Question

糖类、脂肪和蛋白质是人和其他生物体细胞的主要营养物质．如图表示多糖、脂肪和蛋白质的氧化途径，请据图回答：
（1）与淀粉酶的合成有关的细胞器是

 

，淀粉酶从合成到分泌出细胞的过程中，膜面积发生变化的细胞器有

 

．发生在线粒体内膜上的氧化反应是

 

．
（2）在人体小肠内，参与将蛋白质消化成氨基酸的酶有

 

．
（3）图中B表示

 

；C表示

 

；D表示

 

；E表示

 

．
（4）①和②分别表示人体内两种重要的生理过程（代谢反应），它们分别是：
①

 

；②

 

．
（5）下列有关营养物质的分析叙述中，不正确的有

 

（多选）
①糖类、脂肪和蛋白质的分子骨架都是有碳链构成的；
②脂肪的消化产物被小肠上皮细胞吸收后，其中一部分被重新合成脂肪后直接由血液循环送至脂肪组织中积累；
③氨基酸在必要时也可作为能源物质；
④人体所需要的能源物质除了糖类、脂肪和蛋白质外，还需要维生素和膳食纤维．
⑤人体消化道中参与脂肪消化的酶有胆汁（胆盐）和胰脂肪酶．

Answer 1

考点：有氧呼吸的过程和意义,蛋白质的结构和功能的综合,糖类的种类和作用的综合,细胞器之间的协调配合

专题：

分析：本题是对分泌蛋白的合成和分泌过程、线粒体的作用及糖类、脂肪、蛋白质代谢的关系的综合性考查，根据题图梳理相关知识点，然后根据问题的具体要求进行解答．

解答： 解：淀粉酶的本质是蛋白质，蛋白质合成的场所是核糖体；淀粉酶属于分泌蛋白，在核糖体上经过氨基酸的脱水缩合形成多肽链后，需要经过内质网，、高尔基体进行加工，在此过程中，蛋白质以囊泡的形式进行运输，因此内质网、高尔基体的膜面积会发生变化；线粒体是有氧呼吸的主要场所，在线粒体内膜上完成有氧呼吸的第三个阶段，即前两个阶段产生的还原氢与氧气结合形成水．
（2）小肠是消化和吸收的主要场所，在小肠内参与蛋白质消化过程的酶有，胰蛋白酶、肠肽酶．
（3）分析题图可知，C是糖酵解的产物丙酮酸，含有三个碳原子，脂肪的水解产物A能转化成丙酮酸，因此A是甘油，B为脂肪酸，D为有氧呼吸第二阶段产生的有氧呼吸产物，D为二氧化碳，E为氨基酸经过脱氨基作用形成的，氨基酸经过脱氨基作用，不含氮的部分参与呼吸作用，因此E为氨基．
（4）分析题图可知，①是糖酵解过程，②过程为糖类代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢的枢纽，因此②为三羧酸循环．
（5）①糖类、脂肪、蛋白质的单体都以碳原子为核心，因此糖类、脂肪和蛋白质的分子骨架都是有碳链构成的，①正确；
②脂肪在血液中不能直接运输，要通过脂蛋白的形式运输，②错误；
③氨基酸经过脱氨基作用，形成含氮的部分和不含氮的部分，不含氮的部分可以氧化分解为细胞生命活动提供能量，③正确；
④维生素和膳食纤维不能提供能量，④错误；
⑤胆汁中无消化酶，⑤错误．
因此选②④⑤．
故答案应为：
（1）核糖体   内质网、高尔基体   0₂+H⁺

酶

H₂O  
（2）胰蛋白酶、肠肽酶
（3）脂肪酸    丙酮酸    二碳化合物   氨基    
（4）糖酵解  三羧酸循环
（5）②④⑤

点评：本题的知识点是生物膜系统在结构和个上的联系，有氧呼吸的过程，食物的消化过程，糖类、脂肪、蛋白质代谢的关系，对于相关知识点的理解和综合应用是解题的关键．