Question

下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是（　　）

• A、防止杂菌污染
• B、消灭杂菌
• C、培养基和发酵设备都必须灭菌
• D、灭菌必须在接种前

Answer 1

考点：利用微生物进行发酵来生产特定的产物

专题：

分析：灭菌是微生物发酵过程中的一个重要环节，无菌技术的相关知识：
（1）关键：防止外来杂菌的入侵．
（2）具体操作
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒．
②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌．
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行．
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触．
（3）消毒和灭菌

	消毒	灭菌
概念	使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法	灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
适用对象	操作空间、某些液体、双手等	接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等

解答： 解：A、灭菌的目的是防止杂菌污染，A正确；
B、灭菌使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子），B错误；
C、发酵过程中培养基和发酵设备都必须灭菌，发酵作用的微生物是灭菌后专门接种的，C正确；
D、灭菌必须在接种前进行，否则导致发酵采用的菌种被杀灭，D正确．
故选：B．

点评：消毒和灭菌是微生物实验室培养的重要考点，考生需注意理解其概念，掌握常用的方法，把握知识间内在联系．