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    (附加题)下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是
    [     ]
    A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度
    B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量
    C．卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
    D．卤汤中香辛料越多，口味越好
    D
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：单选题

    (附加题)下列关于果酒制作和果醋制作的叙述，正确的是

    [     ]

    A．醋酸菌与酵母菌相比较，两者都可进行有氧呼吸和无氧呼吸
    B．都需要持续通入无菌空气
    C．发酵过程中培养液pH都会上升
    D．果酒制成后可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：单选题

    (附加题)下列关于果胶酶的叙述错误的是

    [     ]

    A．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层
    B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
    C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
    D．果胶酶是一种催化剂，可以改变化学反应的速度

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：单选题

    (附加题)下列关于现代生物技术应用的叙述，正确的有几项
    ①在蛋白质的提取和分离实验中，凝胶色谱法可将不同相对分子质量的蛋白质分离
    ②在PCR中，引物的结构和长度决定DNA子链从3′端向5′端延伸
    ③在蛋白质的提取和分离实验中，透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质
    ④在多聚酶链式反应中，TaqDNA聚合酶只能特异性地复制整个DNA的部分序列
    [     ]
    A．1
    B．2
    C．3
    D．4

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    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：单选题

    (附加题)下列关于单克隆抗体的制备和应用的叙述中，不正确的是
    [     ]
    A．B 淋巴细胞与骨髓瘤细胞的融合，常用的化学诱导剂是聚乙二醇
    B．融合后形成的融合细胞都能无限增殖和产生抗体
    C．体外培养时，浆细胞可以产生抗体，癌细胞能无限增殖
    D．单克隆抗体与常规抗体相比，特异性强且灵敏度高

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