Question

将某样液分装入甲、乙两支试管中，向甲试管加入斐林试剂，加热后无颜色变化；向乙试管中加入双缩脲试剂后呈紫色．则该样液的成分是（　　）

• A、脂肪
• B、淀粉
• C、葡萄糖
• D、蛋白质

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：利用某些化学试剂与生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应：

	还原糖	脂肪	蛋白质	淀粉
鉴定剂	斐林试剂	苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）	双缩脲试剂	碘液
颜色反应	砖红色沉淀	橘黄色（或红色）	紫色	蓝色

解答： 解：A、脂肪可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液进行鉴定，由于题干中未涉及该试剂，因此不能确定该样液是否含有脂肪，A错误；
B、淀粉用碘液鉴定，由于题干中未涉及该试剂，因此不能确定该样液是否含有淀粉，B错误；
C、斐林试剂鉴定还原糖，向甲试管加入斐林试剂，加热后无颜色变化，说明该样液中不含还原糖，葡萄糖属于还原糖的一种，C错误；
D、向乙试管中加入双缩脲试剂后呈紫色，该试剂鉴定蛋白质，因此可以确定该样液中含有蛋白质，D正确．
故选：D．

点评：本题考查了生物组织中的有关有机化合物鉴定的相关知识，考生要能够将有机物种类、试剂以及颜色反应对应识记，难度不大，属于考纲中识记、应用层次的考查．