Question

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

• A、蛋白质是细胞中含量最多的化合物
• B、有些蛋白质具有免疫功能，如受体蛋白
• C、肽链以一定方式形成具有空间结构的蛋白质
• D、每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合

专题：

分析：蛋白质是由氨基酸经过脱水缩合的方式形成的，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质的元素组成是C、H、O、N，少数含有P、S．据此分析解答．

解答： 解：A、水是细胞中含量最多的化合物，A错误；
B、具有免疫功能的蛋白质是免疫球蛋白，B错误；
C、肽链以一定方式形成具有一定功能的蛋白质，C正确；
D、每种蛋白质都含有的元素是C、H、O、N，只有少数含有P、S或者是Fe，D错误．
故选：C

点评：此题主要考查蛋白质的结构和功能，意在考查学生对基础知识的理解和运用，难度较小．