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    在测定酶的活性时，将溶液的PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将

    A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升

    B

    解析试题分析：胃蛋白酶的最适pH为2，当pH在10时，胃蛋白酶失活，没有活性且不可恢复，因此胃蛋白酶的活性不变，故B正确。
    考点：本题主要考查影响酶活性的因素，意在考查考生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学内容的能力。

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    C．以谷类和植物蛋白为主D．以猪、牛等家畜类为主

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