Question

【题目】有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和C02的量如表所示，请回答下列相关问题:

氧浓度（%）	a	b	c	d
产生 C02 的量（mol）	9	12.5	15	30
产生酒精的a（mol）	9	6.5	6	0

（1）由表可知，酵母菌的细胞呼吸方式为_____________。

（2）氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为_____________mol。

（3）氧浓度力c时，有_____________%的葡萄糖用于酒精发酵（保留小数点后一位）。

（4）氧浓度为a时，酵母菌是否进行了有氧呼吸？为什么？______________。

（5）经测定，无氧条件下酵母菌消耗的葡萄糖中，仅有1.5%用于 自身生长和繁殖等生命活动，剩余98.5%的葡萄糖则用于_____________。

（6）请在图中画出接种后，培养瓶中02和酒精含量的变化趋势的曲线（氧气用实线表示，酒精用虚线表示）：

____________

Answer 1

【答案】既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸 6 66.7 没有进行有氧呼吸。因为此时产生的酒精和CO2的摩尔数相等 形成酒精等产物

【解析】

结合题意分析酵母菌在不同氧浓度下的呼吸方式：

根据有氧呼吸（C6H12O6→6CO2）和无氧呼吸（C6H12O6→2C2H5OH+CO2）的数量关系，

（1）当氧浓度为a时，由于产生的CO2和酒精的量相等，说明此时酵母菌只进行无氧呼吸；

（2）当氧浓度为b时，酵母菌产生的CO2量比产生的酒精量多12.5-6.5=6mol，说明此时酵母菌通过无氧呼吸产生的CO2量为6.5mol时，通过有氧呼吸产生的CO2为6mol；

（3）同理，在氧浓度为c时，酵母菌也同时进行两种呼吸方式，其中有氧呼吸产生的CO2量为15-6=9mol；

（4）在氧浓度为d时，由于产生了CO2但没有产生酒精，所以酵母菌只进行了有氧呼吸。

(1)氧浓度为a、b、c时能产生酒精，说明酵母菌能进行无氧呼吸；氧浓度为d时产生CO2，但不产生酒精，说明酵母菌能进行有氧呼吸。

(2)氧浓度为b时，产生了酒精6.5 mol，则无氧呼吸产生CO 2 为6.5 mol，多余的CO2 (12.5－6.5=6mol)为有氧呼吸产生的。

(3)产生酒精6 mol，则无氧呼吸放出的CO 2 为6 mol，而二氧化碳释放总量为15 mol，因此有氧呼吸放出的CO 2 为9 mol，据简化式C6H12O6 →2C2H5OH计算知，3 mol葡萄糖用于无氧呼吸；据有氧呼吸反应简式C6H12O6 →6CO2 计算可知葡萄糖消耗量为1.5 mol，则葡萄糖中用于酒精发酵的所占的比例为3/(3＋1.5)＝66.7%。

(4)氧浓度为a时产生了CO 2 和酒精，且二者的量相等，说明只进行无氧呼吸，没有进行有氧呼吸。

(5)酵母菌利用葡萄糖经无氧呼吸产生酒精和CO2 ，合成少量ATP，其中合成的ATP用于自身生长和繁殖等生命活动，剩余98.5%的葡萄糖则用于形成酒精等产物以及热能散失。

(6)密封后，随着有氧呼吸的进行，O2 逐渐被消耗，随着O2 量减少，无氧呼吸强度逐渐加大，产生酒精量逐渐增多，即氧气逐渐减少，酒精在密封后短短一段时间后才开始产生酒精并逐渐增多。曲线如下：