Question

竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能．在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料．下表表示在60℃、pH=7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果（失重率）的影响．下列有关说法不正确的是（　　）
淀粉酶浓度对退浆效果的影响（60min）

酶的浓度（g?L-1）	1	2	3	4	5	6
处理前试样重（g）	1.662	1.659	1.672	1.677	1.669	1.666
处理后试样重（g）	1.594	1.554	1.550	1.550	1.540	1.536
失重率（%）	4.10	6.31	7.32	7.56	7.71	7.78

• A、枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质是蛋白质
• B、在生产上淀粉酶浓度为

  3g

  L

  时可以达到较好的退浆效果
• C、延长淀粉酶浓度为 

  g

  L

  一组的退浆时间，不会提高失重率
• D、淀粉酶浓度超过

  3g

  L

  ，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：阅读题干信息可知，该题是对枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果（失重率）的影响的实验结果分析，分析表格中的实验结果，然后分析选项进行解答．

解答： 解：A、枯草杆菌淀粉酶的化学本质是蛋白质，由题意知，枯草杆菌淀粉酶的最适宜温度是60℃，因此该酶较耐高温，A正确；
B、分析表格中的实验数据可知，淀粉酶浓度超过

3g

L

时，褪浆效果随酶浓度升高变化不大，因此在生产上淀粉酶浓度为

3g

L

时可以达到较好的退浆效果，B正确；
C、酶的作用可以提高酶促反应速率，使化学反应到达平衡点的时间提前，淀粉酶浓度为 

g

L

，由于酶浓度较低，反应速率慢，反应达到平衡所需要的时间长，因此延长时间可以提高失重率，C错误；
D、分析实验数据可知，淀粉酶浓度超过

3g

L

时，褪浆效果随酶浓度升高变化不大，说明酶已经达到饱和，D正确．
故选：C．

点评：分析和处理实验数据并获取结论的能力是本题考查的重点．