Question

【题目】

（1）该化合物为 肽化合物，含有 种氨基酸，氨基酸的通式是_ 从上述图解可以看出，组成蛋白质的基本元素是 。

（2）某蛋白质是由51个氨基酸组成的两条多肽链和四个（﹣S﹣S﹣）折叠盘曲而成，形成该蛋白质时相对分子质量减少了 。

Answer 1

【答案】（1）四 4C、H、O、N

（2）890

【解析】：（1）题图中该化合物含有4个R基、3个肽键，是由4个氨基酸形成的四肽，4个R基分别为-CH2-COOH、-（CH2）2-COOH、-CH2-SH、-CH2-COOH，R基有3种，所以氨基酸的种类是3种，氨基酸的结构通式是，由氨基酸的结构通式可看出，组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N．

（2）某蛋白质由51个氨基酸组成的两条多肽链和四个（-S-S-）折叠盘曲而成，形成该蛋白质时的脱水数=氨基酸数-肽链数=51-2=49个、因形成-S-S-而脱去的氢分子数=4个，所以形成该蛋白质时分子量减少49×18+4×2=890．

肽链 数目	氨基酸 数目	肽键 数目	脱去水 分子数	多肽的相对分子质量	氨基 数目	羧基 数目
1条	m	m－1	m－1	ma－18（m－1）	至少1个	至少1个
n条	m	m－n	m－n	ma－18（m－n）	至少n个	至少n个