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蛋白质的空间结构遭破坏,其生物活性就会丧失,这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具,请你设计实验,探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精。

(1)实验步骤

①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加__________,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液;

②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min;

③________________________________________________________________________;

④从温水中取出A、B试管,各加入1 mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min,观察试管中出现的颜色变化。

(2)实验结果预测及结论

①__________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;

②__________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

(3)该实验的自变量是__________,对照组是__________。

(1)①5滴蒸馏水 ③取质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合,配制成斐林试剂

(2)①A试管中出现砖红色沉淀,B试管不出现 ②A试管中出现砖红色沉淀,B试管也出现砖红色沉淀

(3)乙醇的有无 A试管

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A.含有元素C、H、O、N的物质是核酸、酶、果糖、脂肪
B.淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量
C.蛋白质的空间结构被破坏时,其特定功能不会发生改变
D.葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物

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科目:高中生物 来源:2013届湖南省怀化市第三中学高三上学期生物期中考试题(带解析) 题型:单选题

下列关于生物体内化合物的叙述,正确的是               
A.蛋白质的空间结构被破坏时,其特定功能不会发生改变
B.RNA与DNA分子均由四种核苷酸组成,前者不能储存遗传信息
C.ATP、脱氧核苷酸、线粒体外膜共有的组成元素是C、H、0、N、P
D.葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物

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材料用具:质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精。
(1)实验步骤
①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加__________,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液;
②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min;
③________________________________________________________________________;
④从温水中取出A、B试管,各加入1 mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min,观察试管中出现的颜色变化。
(2)实验结果预测及结论
①__________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;
②__________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。
(3)该实验的自变量是__________,对照组是__________。

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科目:高中生物 来源:2010-2011学年高考复习章节小练习:必修一2-2生命活动的主要承担者蛋白质 题型:综合题

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①取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加__________,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液;

②将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中维持5 min;

③________________________________________________________________________;

④从温水中取出A、B试管,各加入1 mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2 min,观察试管中出现的颜色变化。

(2)实验结果预测及结论

①__________________________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性;

②__________________________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

(3)该实验的自变量是__________,对照组是__________。

 

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