Question

4．根据下图回答问题

（1）该化合物是由3个氨基酸分子失去2个水分子而形成的，这种反应叫做脱水缩合．该化合物叫三肽肽．形成时，相对分子质量减少了36，该化合物与双缩脲试剂反应生产紫色物质．
（2）图中表示R基的字母是BCG，表示肽键的字母是E、F．
（3）图中有1个氨基，有2个羧基该化合物由两种氨基酸组成．造成氨基酸种类不同的原因是R基不同．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．

2、分析题图：图示为某分子结构示意图，该分子是由3个氨基酸分子脱水缩合形成的，称为三肽，也称为多肽．组成该多肽的3个氨基酸的R基团依次是-CH₃、-CH₂COOH、-CH₃．

解答 解：（1）由分析可知，该化合物中含有2个肽键，因此该化合物是由3个氨基酸分子失去2个水分子而形成的，这种反应叫做脱水缩合，该化合物为三肽，形成该化合物的过程中，由于脱去两分子的水，因此相对分子质量减少了18×2=36．该化合物含有肽键，能与双缩脲试剂反应生产紫色物质．
（2）该肽链中R基分别是B（-CH₃）、C（-CH₂COOH）、G（-CH₃）；图中有2个肽键，如：E、F．
（3）图中有1个氨基和2个羧基．由于B和G是相同的，因此该化合物由两种氨基酸组成．造成氨基酸种类不同的原因R基不同．
故答案为：
（1）3           2                   脱水缩合              三肽       36        双缩脲
（2）BCG           E、F                                                                   
（3）1     2     两              R基不同

点评 】本题结合某分子结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的过程，掌握氨基酸脱水缩合的相关计算，能准确判断图中分子式中含有的氨基酸数目和肽键数目．