Question

下列有生物技术实践的描述，错误的是（　　）

• A、卤汤是决定腐乳类型的关键因素
• B、纤维素分解菌的选择培养用的是固体培养基
• C、测定土壤中细菌的数量，一般选用10⁴、10⁵和10⁶倍的稀释液进行平板培养
• D、试管口或瓶口应该灼烧灭菌

Answer 1

考点：土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值,微生物的分离和培养,测定某种微生物的数量,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件

专题：

分析：1、腐乳制作中卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，直接关系到腐乳的色、香、味．
2、培养基按其物理状态可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基三类；培养基按其特殊用途可分为加富培养基、选择性培养基和鉴别培养基；培养基按其所含成分，可分为合成培养基、天然培养基和半合成培养基三类．
3、在对菌液中的细菌或真菌计数时，样品的稀释程度直接影响平板上生长的菌落的数目，土壤中细菌比真菌多，在测定土壤中真菌的数量时，一般选用10²、10³和10⁴倍稀释倍稀释液进行平板培养；测定土壤中细菌的数量，一般选10⁴、10⁵、10⁶倍稀释液进行平板培养．
4、微生物的实验室培养中的无菌技术包括消毒和灭菌，灭菌又包括灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭．

解答： 解：A、腐乳制作中的卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，卤汤可以抑制微生物的生长，具有防腐杀菌作用，直接关系到腐乳的色、香、味，所以卤汤是决定腐乳类型的关键因素，A正确；
B、纤维素分解菌的选择培养用的培养基是以纤维素为唯一碳源的液体培养基，对纤维素分解菌进行鉴定时需要使用固体培养基，B错误；
C、土壤中细菌比真菌多，在测定土壤中细菌的数量时，一般选用10⁴、10⁵和10⁶倍的稀释液进行平板培养，C正确；
D、微生物培养中的接种工具，如接种环、接种针或其它金属工具，可直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，以迅速彻底地灭菌，在接种过程中试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰灼烧来灭菌，D正确．
故选：B．

点评：本题考查了腐乳制作、选择培养基的作用、微生物的分离和无菌操作的相关内容，意在考查考生的识记能力和理解能力，对相关知识点的识记和理解是解题的关键．