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    固定化酵母在生产香蕉菠萝果酒中有重要作用．为了提高生产效率，某研究人员在预实验的基础上进行了如下实验：称取香蕉、菠萝混合果肉900g，平均分成9份，每份加入浓度0.3%的果胶酶和100mL水进行打浆，调糖至20%．分别加入等量的由0.01%干酵母及不同浓度的固化剂制成的凝胶珠，在25℃下重复发酵四次（即四酵），每次发酵结束后观察的完好程度并测定果酒的酒精度，其结果如表．请分析回答：
    试验号海藻酸钠深度/%CaCl2深度/%一酵二酵三酵四酵
    酒精度/%完好程度酒精度/%完好程度酒精度/%完好程度酒精度/%完好程度
    11.04.010.6完好10.6完好10.6略溶10.2破碎
    21.06.010.9完好10.4完好11.0略溶10.4破碎
    31.08.010.7完好10.2完好11.2略溶10.7破碎
    42.04.011.4完好12.2完好11.6完好11.6开裂
    52.06.011.2完好11.4完好11.6完好11.4开裂
    62.08.011.2完好11.4完好11.4完好11.2开裂
    73.04.010.7完好11.0完好11.0开裂10.6开裂
    83.06.010.7完好10.4完好11.2开裂10.6开裂
    93.08.011.2完好11.2完好11.1开裂10.2开裂
    （1）该实验中CaCl2溶液的作用是
     
    ．
    （2）加入浓度0.3%的果胶酶可以降低果汗黏度，有利于
     
    ，提高化学反应的速率．
    （3）该实验的自变量是
     
    ．比较1～3组与4～6组，前者酒精度较低，最可能的原因是
     
    ．
    （4）根据实验结果，可以得出固定酵母的最佳条件是
     
    ．
    考点：制备和应用固相化酶
    专题：
    分析：1、采用包埋法制备固定酵母细胞的主要步骤：酵母细胞的活化（利用蒸馏水使干酵母恢复正常生活状态）→海藻酸钠、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸钠溶液的过程中使用小火或间断加热，防止溶液焦糊）→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合（注意冷却海藻酸钠溶液至室温，防止高温破坏酵母菌的活性）→固定化酵母细胞．
    2、分析表格中的数据可知，该实验的自变量是海藻酸钠浓度和CaCl2溶液浓度（或固化剂浓度），因变量是凝胶珠的完好程度并测定果酒的酒精度．重复发酵四次（即四酵），每次发酵结束后观察的完好程度并测定果酒的酒精度，四次发酵每次都是2%海藻酸钠、4%CaCl2的条件下酒精度最高．
    解答： 解：（1）固定化酵母实验中CaCl2溶液的作用是使胶体聚沉，形成稳定的凝胶珠．
    （2）加入浓度0.3%的果胶酶可以降低果汗黏度，有利于底物与酵母菌接触，提高化学反应的速率．
    （3）该实验的自变量是海藻酸钠浓度和CaCl2溶液浓度（或固化剂浓度）．比较1～3组与4～6组，前者酒精度较低，最可能的原因是海藻酸钠浓度低，固定的酵母菌数量少．
    （4）根据实验结果，重复发酵四次（即四酵），每次发酵结束后观察的完好程度并测定果酒的酒精度，四次发酵每次都是2%海藻酸钠、4%CaCl2的条件下酒精度最高，因此固定酵母的最佳条件是2%海藻酸钠、4%CaCl2．
    故答案为：
    （1）使胶体聚沉，形成稳定的凝胶珠
    （2）底物与酵母菌接触
    （3）海藻酸钠浓度和CaCl2溶液浓度（或固化剂浓度）        海藻酸钠浓度低，固定的酵母菌数量少
    （4）2%海藻酸钠、4%CaCl2
    点评：本题以图表为载体，考查制备和应用固相化酶的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，难度适中．
    练习册系列答案
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    回答下列问题：
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    ①引物是此过程中必须加入的物质，从化学本质上说，引物是一小段
     
    ．
    ②将双链DNA
     
    ，使之变性，从而导致
     
    ．
    ③引物延伸需提供
     
    作为原料．
    （2）红细胞含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，血红蛋白提取和分离的程序可分为四步：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定．请回答下列有关问题：
    ①样品处理，它包括红细胞的洗涤、
     
    、收集血红蛋白溶液．
    ②收集的血红蛋白溶液在透析袋中经过透析，这就是样品的粗分离，透析的目的是
     
    ，透析的原理是
     
    ．
    ③通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定，样品纯化的目的是
     
    ．

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    有一对色觉正常的夫妇，他们各自的父亲都是色盲患者，从理论上分析：
    （1）这对夫妇所生孩子中患色盲的可能性是
     
    ．
    （2）这对夫妇所生的孩子中，患色盲男孩的可能性是
     
    ．
    （3）这对夫妇所生的男孩中患色盲的可能性是
     
    ．
    （4）预测这对夫妇再生一个孩子是患色盲男孩子的可能性为
     
    ．
    （5）这对夫妇所生的孩子中，女儿和儿子患色盲的可能性各是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是动物细胞亚显微结构模式图，请据图回答：（填序号）
    （1）细胞结构中最重要的部分是
     
    ；
    （2）图中不含磷脂成分的结构为
     
    ；
    （3）硝化细菌细胞中具有上图细胞的哪种细胞器？
     

    （4）在细胞有丝分裂过程中，与之有关的细胞器有
     
    ；
    （5）若要对葡萄糖彻底氧化分解，需要该细胞中的哪些结构参与？
     

    （6）若这是人的大腿肌细胞，在人进行长跑时，大腿肌肉会感到酸痛，这是由于细胞中的产生了乳酸，其反应式为：
     

    （7）如果具有此图结构的细胞处于有丝分裂前期，则逐渐消失的结构为
     

    （8）在合成分泌抗体的过程中，与之有关的细胞器有
     
    ．

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    B、蛋白质分子的多样性是生物体多样性的根本原因
    C、通过杂交育种使子代能产生控制新性状的新基因
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    B、精子：AXB、aXb
    C、卵细胞：AXB、axB、AXb、aXb
    D、卵细胞：AXB、aXb

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