【题目】牛奶是微生物生长的良好培养基．生鲜牛奶中的微生物情况反映了奶牛的健康状况，也影响奶制品的运输和贮藏。利用牛奶经发酵酿制的酸奶，不仅营养价值高，而且具有多种功效。
（1）对鲜牛奶进行消毒的方法为____________，使用这种方法的优点是____________。
（2）为对鲜牛奶中的细菌含量进行检测，用无菌吸管从锥形瓶中吸取1mL生牛奶稀释液，加入盛有9mL无菌水的试管中，混合均匀如此重复两次，如图所示：
取最终的牛奶0.1mL滴在培养基上进行涂布，需使用的涂布工具为下图中____。
（3）若用该方法培养设置了3个培养皿,培养一段时间后，测得菌落数分别为35个、33个、34个,则可以推测生牛奶中每毫升含细菌数为 _______个。在培养基上形成的菌落大小形态等是否一致？_____________。
（4）鲜牛奶经过消毒后，即可加入发酵剂进行酸奶发酵。常用于酸奶发酵的菌种为乳酸菌中___________，在发酵过程中，牛奶中的有机物质量会________（填“上升”或“下降”）
（5）在严格无菌的条件下，将优良的酸奶菌种直接接种在经过消毒处理的鲜牛奶中，这样做的好处是_______________________________________________。
【答案】 巴氏消毒法 杀死牛奶中的微生物，并且使牛奶的营养成分不被破坏 B 3.4×106 不一致 乳酸杆菌 下降 可以避免其它菌种的污染，保证产品质量
【解析】试题分析：灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子），常用的方法主要有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌，适用对象主要有接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等。消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子），常用的方法主要有煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法，适用对象主要有操作空间、某些液体、双手等。
（1）对鲜牛奶进行消毒采用巴氏消毒法，这种方法能够杀死牛奶中的微生物，并且使牛奶的营养成分不被破坏。
（2）为了对牛奶中细菌进行计数，常采用稀释涂布平板法。使用稀释涂布平板法接种时，所用的接种工具是涂布器，即图2中的B。
（3）若用上述方法培养设置3个培养皿，菌落数分别为35个、33个、34个，并且根据题干信息可知，牛奶被稀释了104倍，因此可以推测生牛奶中每毫升含细菌数=（35+33+34）÷3÷0.1×104=3.4×106个。由于牛奶中含有多种益生菌，因此在培养基上形成的菌落大小形态等不一致。
（4）常用于酸奶发酵的菌种为乳酸菌中乳酸杆菌；由于乳酸菌属于异养厌氧型生物，在发酵过程中，牛奶中的有机物质量会下降。
（5）在严格无菌的条件下，将优良的酸奶菌种直接接种在经过消毒处理的鲜牛奶中，这样可以避免其它菌种的污染，保证产品质量。
轻松暑假总复习系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列说法正确的是（ ）
A.SARS病毒能够单独完成各种生命活动
B.细菌本身不能够单独完成各种生命活动
C.多细胞生物中单个细胞能单独完成各种生命活动
D.生命活动离不开细胞
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【题目】如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是
A. 该分子中含有198个肽键
B. 参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基
C. 200个氨基酸缩合成该蛋白质时分子总量减少了3582
D. 该蛋白质中至少含有3个—NH2
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【题目】萤火虫曾被视为七夕的浪漫礼物，如今却由于人们的大量采集与买卖而导致数量锐减，拯救萤火虫，刻不容缓。回答下列问题。
（1）萤火虫的发光需要荧光素、荧光酶以及ATP等多种物质，其中ATP主要在细胞中的___________（填具体的生物膜结构）产生，其发挥作用的机理是有远离腺苷的高能磷酸键水解，释放能量，核苷由___________构成。
（2）萤火虫的体色由位于2号染色体上的一组复等位基因A+（红色）、A（黄色）、a（棕色）控制，复等位基因的显隐性关系是A+＞A＞a，且A+A+个体在胚胎期致死；只有基因B存在时，上述体色才能表现，否则表现为黑色。现在有红色萤火虫（甲）与黑色萤火虫（乙）杂交，F1中红色：棕色=2:1，则亲本的基因型为___________，F1中棕色个体交配产生F2中黑色个体的概率是___________。
欲判断B、b基因是否位于2号染色体上，现利用F1萤火虫设计如下实验，请预测实验结果（不考虑交叉互换）：
①实验方案：取F1中一只红色雄性萤火虫与F1中多只棕色雌性萤火虫进行交配，统计子代的表现型及比例。②结果预测及结论：
a.若子代表现型及比例为___________，则B、b基因不存在2号染色体上。
b.若子代表现型及比例为___________，则B、b基因存在2号染色体上。
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【题目】“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作步骤是（ ）
①染色 ②水解 ③冲洗涂片 ④取口腔上皮细胞制片 ⑤观察
A.④①②③⑤
B.④②①③⑤
C.④②③①⑤
D.④⑤①③②
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【题目】人体生命活动的调节与细胞间信息传递密切相关，下图中A和B为人体细胞。请回答问题:
（1）若图表示人看到酸梅流唾液的反射弧中的部分过程，则信号分子C是_____________；此反射需要高级神经中枢_____________参与并产生酸觉。
（2）若图表示人体缺水时进行调节的部分过程，且信号分子C是抗利尿激素；C与B细胞膜上的___结合，进而促进细胞B_____________。
（3）若图表示人体血糖升高后进行调节的部分过程，细胞A需通过_______等细胞器对信号分子C进行加工。
（4）若图表示某种抗原侵入人体引发体液免疫的部分过程，且信号分子C是淋巴因子时，细胞B可增殖分化为记忆细胞与_____________，后者可分泌抗体。
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【题目】对一株玉米白化苗研究发现，控制叶绿素合成的基因缺失了一段碱基序列，导致该基因不能正常表达，无法合成叶绿素，该白化苗发生的变异类型属于
A．染色体数目变异 B．基因突变
C．染色体结构变异 D．基因重组
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【题目】某种鱼的眼球颜色和体表颜色分别由两对等位基因（A、a，B、b)控制。用红眼黄体鱼和黑联黑体鱼为亲本进行杂交，正交和反交结果相同，实验结果如图所示。请回答下列问题：
（1）该种鱼的眼色与体色这两对相对性状中属于显性性状的分别是__________________________。
（2）图中亲本的基因型分别是_____________，F2出现“9：3 :4”的性取分离比的根本原因是F1在减数第一次分裂后期__________________________，产生了四种类型比例相等的配子。
（3）若从F2黑眼黑体鱼中选择纯合体以繁殖更多的黑眼黑体鱼。F2的黑眼黑体鱼中纯合体所占的比例约是_____________，这些纯合体有两种类型，与纯合的红眼黄体鱼杂交可以分辨出每种类型，请你写出杂交结果:如果子代的表现型_____________，则基因型是aabb；如果子代的表现型______________________，则基因型是_______________________________________。
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