Question

【题目】

（1）试管A和B对照，说明酶具有__________。

（2）试管A和C对照，自变量是__________，说明酶的活性受__________影响。

（3）用斐林试剂检测还原糖的加热方式为__________。

（4）A、B、C试管中会出现砖红色沉淀的是__________。

Answer 1

【答案】（1）专一性

（2）温度 温度

（3）水浴加热

（4）A

【解析】（1）A与B试管对照，实验的自变量是底物不同，该实验是验证酶作用的专一性。

（2）A与C对照，自变量的温度不同，该实验可以证明温度对酶活性的影响。

（3）斐林试剂检测还原糖需水浴加热。

（4）A由于淀粉酶催化淀粉水解形成还原糖，因此加入斐林试剂后会出现砖红色沉淀；B淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此不会出现砖红色沉淀；C试管加热煮沸过程中淀粉酶失去活性，淀粉不水解，因此不会出现砖红色沉淀。