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中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

a.提取叶绿素

b.探究pH对叶绿素稳定性的影响

      取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。

实验组号

叶绿素溶液(mL)

调pH至

处理时间(min)

溶液颜色

3.0

Y

10

绿色

3.0

7.0

10

绿色

3.0

6.0

10

黄绿色

3.0

5.0

10

黄褐色

注:叶绿素被破坏后变成黄褐色。

根据所学知识和实验结果,请回答:

⑴提取色素时加入二氧化硅的目的是                                    

⑵加入绿色叶片的X应该为          ,原因是                             

⑶表中Y应该为        ,原因是                                

⑷若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于     (酸性或碱性)食品,原因是                               

⑸小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其它色素,你认为检测方法是          

 

【答案】

(1)使研磨更加充分

(2)对人无害的有机溶剂(无水乙醇)  叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响

(3)8.0    以1.0作为pH梯度进行实验

(4)酸性  由于叶绿素被破坏造成食品失绿而影响品质

(5)纸层析法

【解析】略

 

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源:2012届福建省师大附中高三上学期期中考试生物试卷 题型:综合题

Ⅰ.中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

a.提取叶绿素

b.探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。

实验组号
叶绿素溶液(mL)
调pH至
处理时间(min)
溶液颜色

3.0
Y
10
绿色

3.0
7.0
10
绿色

3.0
6.0
10
黄绿色

3.0
5.0
10
黄褐色
注:叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果,请回答:
(1)加入绿色叶片的X应该为         ,原因是                             
(2)表中Y应该为       ,原因是                                
(3)若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于    (酸性或碱性)食品,原因是      
Ⅱ.1937年,植物生理学家希尔发现,将叶绿体分离后置于试管中,假若在试管中加入适当的“氢受体”,如二氯酚吲哚酚(简称DCPIP),那么照光后便会使水分解释放出氧气,这个反应被称为“希尔反应”。反应的过程如下(注:DCPIP是一种可以接受氢的化合物,在氧化态时是蓝色,在还原态时是无色)。

为验证光合作用所需的条件,现提供如下材料和用品:离体叶绿体、0.5mol/L蔗糖溶液、浓度为l%DCPIP溶液、蒸馏水、量筒、锡箔纸、试管若干、离心机。请依据“希尔反应”涉及的实验原理,完成下面的实验设计并回答下列问题:
(1)方法步骤:
第一步:离体叶绿体溶解于0.5mol/L蔗糖溶液制备成叶绿体悬浮液;
第二步:(填表)
 
加入试剂
处理方法
试管1
①l%DCPIP0.5mL  ②叶绿体悬浮液5mL
光照
试管2
 
 
试管3
 
 
第三步:一段时间后,各试管用离心机离心5分钟。
2)可能的实验结果及相应的结论:
①观察结果:离心后试管1、试管2、试管3内上层清液的颜色依次是:       
②实验结论:光合作用的条件是                     
(3)实验分析与思考:配置叶绿体悬浮液时加入0.5mol/L蔗糖溶液的目的是            

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科目:高中生物 来源:2011-2012学年陕西省西安市高三上学期第一次月考生物试卷 题型:综合题

(10分)

中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

I.提取叶绿素

II.探究pH对叶绿素稳定性的影响

取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。

实验组号       叶绿素溶液(mL)    调pH至      处理时间(min)  溶液颜色

3.0

Y

10

绿色

3.0

7.0

10

绿色

3.0

6.0

10

黄绿色

3.0

5.0

10

黄褐色

注:叶绿素被破坏后变成黄褐色。

 

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科目:高中生物 来源:2011-2012学年福建省高三上学期期中考试生物试卷 题型:综合题

Ⅰ.中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

a.提取叶绿素

 

 

 

    b.探究pH对叶绿素稳定性的影响

    取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。

实验组号

叶绿素溶液(mL)

调pH至

处理时间(min)

溶液颜色

3.0

Y

10

绿色

3.0

7.0

10

绿色

3.0

6.0

10

黄绿色

3.0

5.0

10

黄褐色

注:叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果,请回答:

(1)加入绿色叶片的X应该为          ,原因是                             

(2)表中Y应该为        ,原因是                                

(3)若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于     (酸性或碱性)食品,原因是      

Ⅱ.1937年,植物生理学家希尔发现,将叶绿体分离后置于试管中,假若在试管中加入适当的“氢受体”,如二氯酚吲哚酚(简称DCPIP),那么照光后便会使水分解释放出氧气,这个反应被称为“希尔反应”。反应的过程如下(注:DCPIP是一种可以接受氢的化合物,在氧化态时是蓝色,在还原态时是无色)。

为验证光合作用所需的条件,现提供如下材料和用品:离体叶绿体、0.5mol/L蔗糖溶液、浓度为l%DCPIP溶液、蒸馏水、量筒、锡箔纸、试管若干、离心机。请依据“希尔反应”涉及的实验原理,完成下面的实验设计并回答下列问题:

(1)方法步骤:

第一步:离体叶绿体溶解于0.5mol/L蔗糖溶液制备成叶绿体悬浮液;

第二步:(填表)

 

加入试剂

处理方法

试管1

①l%DCPIP0.5mL   ②叶绿体悬浮液5mL

光照

试管2

 

 

试管3

 

 

第三步:一段时间后,各试管用离心机离心5分钟。

(2)可能的实验结果及相应的结论:

①观察结果:离心后试管1、试管2、试管3内上层清液的颜色依次是:       

②实验结论:光合作用的条件是                     

(3)实验分析与思考:配置叶绿体悬浮液时加入0.5mol/L蔗糖溶液的目的是            

 

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科目:高中生物 来源:2013届江西省高二上学期期中考试生物试卷 题型:综合题

(6分) 中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

I.提取叶绿素

II.探究pH对叶绿素稳定性的影响

         取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。

实验组号       叶绿素溶液(mL)    调pH至      处理时间(min)  溶液颜色

3.0

Y

10

绿色

3.0

7.0

10

绿色

3.0

6.0

10

黄绿色

3.0

5.0

10

黄褐色

 

 

注:叶绿素被破坏后变成黄褐色。根据所学知识和实验结果,请回答:

(1)提取食用叶绿素的X应该为               ,原因是                 

(2)表中Y应该为            ,原因是                                

(3)若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于         食品,否

                  

 

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科目:高中生物 来源:2011年普通高等学校招生全国统一考试生物卷(广东) 题型:综合题

中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

Ⅰ.提取叶绿素

Ⅱ.探究pH对叶绿素稳定性的影响

         取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。

实验组号       叶绿素溶液(mL)    调pH至      处理时间(min)  溶液颜色

3.0

Y

10

绿色

3.0

7.0

10

绿色

3.0

6.0

10

黄绿色

3.0

5.0

10

黄褐色

注:叶绿素被破坏后变成黄褐色。

根据所学知识和实验结果,请回答:

(1)提取食用叶绿素的X应该为     ,原因是    

(2)表中Y应该为    ,原因是    

(3)若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于     食品,否则   

(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素,请你提供检测方法并写出主要步骤。

 

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