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    在检测泡菜中亚硝酸盐含量过程中提取剂的主要成分是（    ）

    A．对氨基苯磺酸B．N-1-萘基乙二胺盐酸盐
    C．氯化镉、氯化钡D．亚硝酸钠

    C

    解析试题分析：用氯化镉、氯化钡和氢氧化铝等无机颗粒吸附泡菜碎片和有机大分子。
    考点：题考查传统发酵技术的应用，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列关于真核细胞结构的叙述，错误的是(　　)

    A．细胞器在细胞质中的分布与细胞的功能相适应
    B．线粒体是细胞内物质氧化和能量转换的主要场所
    C．由rRNA 和蛋白质组成的核糖体具有特定空间结构
    D．高尔基体是细胞内蛋白质合成、加工和运输的场所

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    苹果含有元素Zn，Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素，儿童缺Zn，就会导致大脑发育不完善。因此，苹果又被称为记忆之果，这说明无机盐离子

    A．对维持酸碱平衡起重要作用
    B．对维持细胞形态有重要作用
    C．对调节细胞内的渗透压有重要作用
    D．对维持生物体生命活动有重要作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在35 ℃水浴中保温一段时间后，甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是

    A．只有实验①能B．只有实验②能
    C．实验①、实验②都能D．实验①、实验②都不能

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    如图为细胞的膜结构示意图。下列叙述错误的是

    A．细胞膜中的①与细胞识别有关
    B．细胞膜中的②可能与细胞的选择吸收有关
    C．线粒体内膜中的②可能与ATP的合成有关
    D．叶绿体类囊体膜中②的活性与温度有关

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    如图表示的是需氧呼吸过程。下列有关说法正确的是

    A．①②③中数值最大的是①B．产生①②的场所是线粒体
    C．④代表的物质是氧气D．乳酸菌能完成图示全过程

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    下列哪项操作会引起发酵液受污染，使发酵失败             （    ）

    A．榨汁机用温水进行清洗，并晾干
    B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
    C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
    D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    (10分)低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄糖，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30～35℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：

    （1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者                   。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是　　　　　 ；         　。
    （2）同学甲在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是                         　　。
    （3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是                     。
    （4）制葡萄酒时要将温度控制在18～25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30～35℃，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是                                        。（至少写其中三个）

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    若H7N9禽流感病毒侵入人体，机体在免疫应答过程中不会发生的是

    A．吞噬细胞摄取和处理病毒B．T细胞合成并分泌淋巴因子
    C．浆细胞进行分裂并分泌抗体D．B细胞增殖分化形成记忆细胞

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