某兴趣小组进行了如下实验:[实验目的]比较甲.乙.丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性[实验原理]略.[实验材料]三种微生物淀粉酶提取液(提取液中酶蛋白浓度相同)等[实验步骤]a．取四支试管.分别编号,b．按下表内要求进行操作,试管1试管2试管3试管4蒸馏水222A pH=8缓冲液0.50.50.50.5淀粉溶液1111甲生物提取液0.3乙生物提取液0.3丙生物提取液0.3总体� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

某兴趣小组进行了如下实验：

【实验目的】比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性

【实验原理】略。

【实验材料】三种微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白浓度相同）等

【实验步骤】

a．取四支试管，分别编号；

b．按下表内要求进行操作；

	试管1	试管2	试管3	试管4
蒸馏水	2	2	2	A______
pH=8缓冲液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
总体积	3.8	3.8	3.8	B

c．将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时；

d．在上述四支试管冷却后滴入碘液；

e．观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅；

	试管1	试管2	试管3	试管4
颜色深浅程	++	－	+	C______

【实验结果】（注：“+”显色，“++”显色更深；“－”不显色）

回答下列问题：

（1）表中A的数值为________，C的颜色深浅程度____（用“+”或“-”表示）。

（2）该实验的自变量是________，无关变量有___________（写出2种即可）。

（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用____试剂来检测生成物的量。若用该试剂检验，颜色变化最深的试管是________________________。

（4）根据上述结果得出的结论是：不同来源的淀粉酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。造成实验中三种酶活性差异的根本原因是______________________________。

（5）同学们还做了反应速率与底物浓度关系的实验。下图坐标中已根据实验结果画出3号试管中酶活性的曲线，请你在坐标中画出2号试管中酶活性的曲线。

(1)2.3 +++（或多于+++）

(2)不同的淀粉酶提取液

各组间pH、温度、加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等（写出2种即可）

(3)斐林试剂试管2

(4)决定这3种酶的DNA不同

(5)如图

【解析】

试题分析：（1）该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如PH、温度、提取液的量和浓度都是无关变量，应相同且适宜。由于试管1、2、3均加入2mL蒸馏水和0.3mL淀粉酶提取液，故4号试管应作为对照组，加入液体总量要与前三支试管一致，故A的数值应为2+0.3＝2.3；4号试管内没加淀粉酶，淀粉几乎不分解，故与碘液反应颜色最深。

（2）该实验的自变量是加入的不同微生物产生的淀粉酶，无关变量有PH、温度、提取液的量和浓度以及淀粉溶液的量和浓度等。

（3）因为淀粉酶可以将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖，都是还原糖，所以可用斐林试剂来检测生成物的量；因为2号试管与微生物乙淀粉酶混合后滴入碘液不变色，说明该酶活性最大，已彻底将淀粉分解为还原糖，故与斐林反应颜色最深。

（4）淀粉酶的化学本质是蛋白质，由基因（DNA）控制合成，故造成实验中三种酶活性差异的根本原因是决定这3种酶的DNA不同。

（5）根据（3）题分析可知，2号试管中的酶活性比3号试管的酶活性高，且在一定范围内，反应速率与底物浓度呈正相关。

考点：本题考查探究不同淀粉酶活性的相关知识，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。

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