Question

日常交际生活中，人们不可避免地要接触酒精，酒后驾车造成的交通事故已是屡见不鲜．回答下列问题：
（1）酒精在肝脏中代谢过程如图：乙醇

乙醇脱氢酶

乙醛

乙醛脱氢酶

乙酸
①酒精进出细胞方式为

 

，所以喝酒后酒精能够很快运输到全身各处．
②已知乙醛对人体的毒性最大，乙酸无毒．下列几种类型人中喝酒最危险的是

 

．
A．两种酶均无的人    B．两种酶均有的人   C．只有乙醇脱氢酶的人    D．只有乙醛脱氢酶的人
（2）喝酒的人走路容易东倒西歪，其原因是酒精麻痹了

 

，致使运动不协调、不能准确维持身体平衡，这是酒后驾车危险的原因之一．
（3）交警确认驾驶员是否酒驾的一种方 式是让驾驶员向装有橙色酸性重铬酸钾的仪器中吹气，如果颜色变为

 

，则确认驾驶员为酒后驾车．
（4）如图1为利用酵母菌发酵产酒过程中酵母菌的数量和酒精浓度随时间变化的曲线图．

①在对培养液中的酵母菌进行计数时发现没有血细胞计数板，于是釆用了如图2所示的方法进行粗略计数．某次计数时随机选取的几个视野统计结果如下表，则该次抽样的样液中酵母菌密度约为

 

个/mL．若某次计数时发现视野中酵母菌数量太多，且远多于红细胞数量，为了统计准确，可以采用的方法是

 

 （已知红细胞密度为5000个/mL）

	视野1	视野2	视野3	视野4
红细胞	6	5	5	6
酵母菌	31	24	26	29

②从能量角度分析，25h前酒精产生速度较快的原因是

 

．
③分析30h后限制酵母菌数量增长的主要因素是

 

，80h后酵母菌数量开始下降的主要原因是

 

④实际生产过程中当酒精浓度达到12%?16%时发酵就停止了，为了能够持续高效产酒，请提出可操作的措施

 

．

Answer 1

考点：脑的高级功能,物质跨膜运输的方式及其异同,探究培养液中酵母种群数量的动态变化

专题：

分析：阅读题干和题图可知，本题涉及的知识有酒精、酵母菌发酵，明确知识点后梳理相关的基础知识，然后解析题图结合问题的具体提示综合作答．

解答： 解：（1）物质跨膜运输的方式有自由扩散、协助扩散和主动运输，酒精进出细胞方式为自由扩散；由于乙醛对人体的毒性最大，而乙酸对人体无毒，所以只有乙醇脱氢酶的人体内的乙醛浓度高，喝酒最危险．
（2）人的小脑是协调随意运动，保持身体平衡的，喝酒的人，由于酒精麻痹了小脑，所以走路容易东倒西歪．
（3）检测酒精发酵要用酸性重铬酸钾溶液，如果颜色变为灰绿色，则说明含有酒精．
（4）①视野中红细胞平均5个，酵母菌平均25个，所以抽样的样液中酵母菌密度约为25000个/mL．若某次计数时发现视野中酵母菌数量太多，且远多于红细胞数量，则应将酵母菌样液稀释一定倍数后再观察．
②25h前，酵母菌快速繁殖需要大量能量，所以通过加快无氧呼吸，释放能量，满足繁殖所需．
③由于营养物质有限，所以30h后酵母菌数量增长受到限制；80h后酵母菌数量在代谢过程中产生了大量的酒精和有害物质，对酵母菌有一定的毒害作用，导致酵母菌数量开始下降．
④根据第③小题的分析，如果持续添加营养物质和及时提取产生的酒精等有害物质，则能够持续高效产酒．
答案：（1）①自由扩散    ②C
（2）小脑
（3）灰绿色
（4）①25000   将酵母菌样液稀释一定倍数后再观察
②酵母菌快速繁殖需要大量能量，所以无氧呼吸加快
③糖类等营养物质减少      酒精对酵母菌有一定的毒害作用或有害物质积累
④持续添加营养物质和及时提取产生的酒精

点评：本题考查人脑的功能和酵母菌发酵的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．