Question

（1）随着人们生活水平的不断提高，“营养和健康”日益受到人们的关注．为了帮助人们设计健康的饮食计划，营养学家提出了食物金字塔（如图所示）．食物金字塔将食物分为6组，表示人类每天应从每组中吃多少食物才能维持膳食平衡．请据图回答：

①在食物金字塔中，

 

食物的需求量最多，从化合物功能上看其原因是

 

．从能量流动角度看其原因是

 

．
②如果食用奶品类和肉蛋类食物过多，也会导致肥胖症，其原因是

 

．
③蛋白质的营养价值主要体现在

 

的种类和数量能否满足机体的需要．空腹不宜喝牛奶的原因是

 

．
④某病人的血液化验单上GPT（谷丙转氨酶）指标较正常人高，则应减少和控制

 

类食物的摄入．
（2）研究中发现，番茄体内的蛋白酶抑制剂对害虫的消化酶有抑制作用，导致害虫无法消化食物而被杀死，人们成功地将番茄的蛋白酶抑制剂基因导入玉米体内，玉米获得了与番茄相似的抗虫性状．
①如果以玉米的叶肉细胞作为重组DNA的受体细胞，则需要通过

 

技术培育成工程植物．
②如果在工程植物的细胞中能够检测到目的基因，但工程植物不能杀死害虫，则通常需要对该基因进行修饰，原因是

 

的作用．
③如果把目的基因导入受体细胞叶绿体DNA中，将来产生的配子中是否含有该基因？

 

．
④对于这种转基因玉米的食用安全性，引发了人们的争议，有人认为是安全的，有人认为是不安全的．你持什么观点？列举一个理由支持你的观点．

 

．

Answer 1

考点：生态系统的功能,基因工程的原理及技术,植物培养的条件及过程

专题：

分析：人体对蛋白质、糖类和脂质三大营养物质必须先经过消化分解为小分子物质才能被吸收，进入人体内重新合成人体的蛋白质、糖类和脂质，并可以相互转化．转基因是将外源的基因接入受体细胞DNA中，从而使受体的基因组成发生改变，因此这种变异属于基因重组的范畴；其技术基础是组织培养．

解答： 解：（1）①在食物金字塔中，人类对米面的需求最多，因为米面主要成分是糖类，而糖类是人体主要的能源物质，从能量流动角度看其原因是以米面为食是最经济地利用了绿色植物制造出来的有机物．
②如果食用奶品类和肉蛋类食物过多，也会导致肥胖症，其原因是这些营养物质是以小分子的氨基酸的形式进入人体后，经过脱氨基作用等生化过程可以转化为糖类或脂质．
③组成人体的氨基酸有20种，其中有8种是人体不能合成的必需氨基酸，必需依靠外源氨基酸的补充才能满足人体需要；空腹不宜喝牛奶的原因是蛋白质以氨基酸的形式进入人体后，主要作为供能物质分解而降低了营养价值．
④某病人的血液化验单上GPT（谷丙转氨酶）指标较正常人高，说明此人进食油脂和蛋白质类食物过多．
（2）①细胞工程的技术基础是组织培养，所以以玉米的叶肉细胞作为重组DNA的受体细胞，则需要通过植物的组织培养技术培育成工程植物．
②真核生物的基因有编码区和非编码区，编码区主要有有关蛋白质合成的基因，非编码区有调控基因表达的作用．
③把目的基因导入受体细胞叶绿体DNA中，并不一定进入了生殖细胞内，如果该细胞分化成生殖细胞则产生的配子中含有该基因，否则就没有．
④答案是开放的，支持与不支持均可，但理由必须能支持自己的观点
故答案为：
（1）①米面  米面主要成分是糖类，而糖类是人体主要的能源物质  以米面为食是最经济地利用了绿色植物制造出来的有机物
②蛋白质可转变为脂肪
③氨基酸  蛋白质主要作为供能物质分解而降低了营养价值
④油脂
（2）①植物的组织培养
②基因的非编码区有调控基因表达
③不一定
④（答案是开放的，支持与不支持均可，但理由必须能支持自己的观点）

点评：本题主要考查三大营养物质的代谢和基因工程、细胞工程等知识点，意在强化学生对这些知识点的识记与理解．