Question

【题目】类胡萝卜素中的胡萝卜素是一种常用的色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂，且类胡萝卜素可从微生物体中获取。下图为筛选获得高产红酵母菌菌种的过程，下表为筛选培养过程中获得的部分数据（表中细胞生物量是指培养期间单位体积内所含的生物个体总量）。请分析回答下列问题：

红酵母菌在不同的培养基中类胡萝卜素产量

菌种	培养基成分	细胞生物量（g/L）	类胡萝卜素含量(mg/g）	类胡萝卜素产量(mg/L）
①	葡萄糖	2.4	26.01	62.4
②	甘蔗汁	9.2	1.9	17.5
③	泥炭提取物	4.8	1.261	6.03

（1）酵母菌不具有的结构有________________（填“拟核”、“芽体”、“叶绿体”或“细胞壁”）。

（2）图中过程①的目的是______________。为获得单菌落，可采用______________法，通过接种环将初筛菌液接种到固体培养基上，然后连续划线培养，接种时需要先进行的操作是______________。

（3）表中显示的培养基成分是为红酵母菌生长提供的_____________，图中过程③的目的是_____________。

（4）根据上表信息，你认为进一步提高高产红酵母菌类胡萝卜素产量的有效措施是_____________。

Answer 1

【答案】

（1）拟核、叶绿体

（2）人工诱变(提高红酵母菌的突变率) 平板划线 灼烧接种环并冷却

（3）碳源 筛选出最适宜的用于培养高产红酵母菌的培养基

（4）优化培养基

【解析】

（1）酵母菌属于真核生物，拟核是原核细胞特有的结构，叶绿体是绿色植物特有的细胞器，酵母菌不具有，但是在出芽生殖的过程中会产生芽体，并且具有细胞器。

（2）过程①的目的是人工诱变（提高红酵母的突变率）。为获得单菌落，可采用平板划线法法将初筛菌液接种在固体培养基上，接种时需要对接种环灭菌处理，即先进行的操作是灼烧接种环并冷却。

（3）表中葡萄糖、甘蔗汁以及泥炭提取物等均为酵母菌生长提供碳源，图甲③过程目的是筛选出培养获得的高产红酵母的最适宜培养基。

（4）根据以上图表信息，为进一步提高高产红酵母类胡萝卜素产量的有效措施是优化培养基。