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    在果汁生产中加入果胶酶的目的是

    [　　]

    A．分解纤维素

    B．增加果汁的营养成分

    C．增加果汁的黏稠度

    D．使榨取果汁变得更容易，并使果汁澄清

    答案：D
    解析：

    点拨：植物细胞壁及胞间层的主要成分之一是果胶，它不溶于水。在果汁生产中，果胶影响出汁率，且使果汁浑浊。而果胶酶能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层。使榨取果汁变得更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使果汁变澄清。


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    下列关于酶的叙述中正确的是

    A．纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖
    B．在果汁生产中加入果胶酶，它能分解果胶和纤维素而可使果汁变得澄清
    C．限制酶只能识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并在特定位点切割
    D．DNA连接酶能使两个DNA片段通过形成氢键而连接起来

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    科目：高中生物 来源：2014届广东省汕头市高二下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于酶的叙述中正确的是

    A．纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖

    B．在果汁生产中加入果胶酶，它能分解果胶和纤维素而可使果汁变得澄清

    C．限制酶只能识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并在特定位点切割

    D．DNA连接酶能使两个DNA片段通过形成氢键而连接起来

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    在果汁生产中加入果胶酶的目的是


    1. A.
      分解纤维素
    2. B.
      增加果汁的营养成分
    3. C.
      增加果汁的黏稠度
    4. D.
      使榨取果汁变得更容易，并使果汁澄清

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    下列关于酶的叙述中正确的是


    1. A.
      纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖
    2. B.
      在果汁生产中加入果胶酶，它能分解果胶和纤维素而可使果汁变得澄清
    3. C.
      限制酶只能识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并在特定位点切割
    4. D.
      DNA连接酶能使两个DNA片段通过形成氢键而连接起来

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