Question

【题目】经检测，鲜牛奶中有两种分子式为C12H22O11和C1864H3012O676N168S21的化学物质，这两种物质最可能是（ ）

A.脂肪和蛋白质B.乳糖和蛋白质C.蔗糖和蛋白质D.乳糖和核糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

本题是对糖类的分类、元素组成和蛋白质的元素组成的应用题目，分析题干可知，C12H22O11含有的元素是C、H、O，其分子式属于二糖的分子式，动物细胞中的二糖是乳糖；C1864H3012O576N468S21含有的主要元素是C、H、O、N，分子式与蛋白质的分子式符合，最可能是蛋白质。

A.脂肪的元素组成虽然是C、H、O，但脂肪与糖类相比H的相对含量多，O的相对含量少，A错误；

B.鲜牛奶中有两种分子式分别为和的化学物质最可能乳糖和蛋白质，B正确；

C.蔗糖是植物细胞的二糖，不可能存在于牛奶中，C错误；

D.核酸的元素组成的C、H、O、P，且不含S，D错误。

故选B。