Question

4．如图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题．

（1）1表示氨基，3表示R基，该物质名称为三肽．
（2）该化合物共有3种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的2．氨基酸形成该化合物的过程叫脱水缩合．
（3）该物质水解时需要2个水分子
（4）如图所示，当含有下列结构片段的蛋白质在胃肠道中水解时，写出产生的氨基酸分别是．

Answer 1

分析 分析题图：图示为化合物的结构简式，其中1是氨基（-NH₂）；2是肽键（-CO-NH-）；34表示R基团，分别是-CH₂-CO-NH₂、-CH₂-OH．

解答 解：（1）由以上分析可知，图中1为氨基，3为R基团；该物质共含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合而成，故该物质是三肽化合物．
（2）该化合物由3个氨基酸组成的，各自的R基为-H、-CH₂-CO-NH₂、-CH₂-OH，共有3种；2的名称叫肽键氨基酸缩合后形成的化学键是肽键，用化学式-NH-CO-表示，是指图中的编号2．氨基酸形成该化合物的过程叫脱水缩合．
（3）该化合物合成时脱去2个水分子，因此其水解时也需要2个水分子．
（4）根据脱水缩合反应的机理，可将该物质水解产生的3种氨基酸，结构式分别是
故答案为：
（1）氨基       R基     三肽
（2）3      2    脱水缩合
（3）2
（4）

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合的具体过程，能准确判断图中各结构的名称，再结合所学的知识准确答题．