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嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。据《食品添加剂手册》介绍,肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食盐等。某课外活动兴趣小组要对市场上售卖的一种嫩肉粉设计实验进行检测,检测其中是否含有蛋白酶,你认为应该选择的材料和试剂是


  1. A.
    淀粉溶液、苏丹Ⅲ染液
  2. B.
    蛋清溶液、斐林试剂
  3. C.
    蛋清溶液、双缩脲试剂
  4. D.
    清水、双缩脲试剂
练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:单选题

每单位面积上平均有50个酵母细胞放在显微镜下观察,在液体培养基中培养4 h后稀释10倍,与以前相同的条件下再在显微镜的载玻片上观察。这次观察看到每单位面积上平均有80个细胞。则细胞分裂的平均时间是


  1. A.
    1/4 h
  2. B.
    1/2 h
  3. C.
    1 h
  4. D.
    2 h

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

关于生态系统稳定性的正确叙述是


  1. A.
    负反馈调节是生态系统具有自我调节能力的基础
  2. B.
    生态系统“遭到破坏、恢复原状”属于抵抗力稳定性
  3. C.
    河流受到轻度污染时,具有自净化能力属于恢复力稳定性
  4. D.
    热带雨林营养结构复杂,其恢复力稳定性强

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

在二倍体生物体内的细胞中,含有一个染色体组的是


  1. A.
    受精卵
  2. B.
    精原细胞
  3. C.
    卵细胞
  4. D.
    上皮细胞性状

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

在番茄A未授粉的雌蕊柱头上涂抹一定浓度的生长素溶液;在番茄B雌蕊授粉后去掉发育着的种子。下列各项对结果的叙述中,正确的是


  1. A.
    A子房发育成无子果实;B子房正常发育成果实
  2. B.
    A子房发育成无子果实;B子房停止发育成果实
  3. C.
    A子房发育成有子果实;B子房正常发育成果实
  4. D.
    A子房发育成有子果实;B子房停止发育成果实

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

与根尖生长点细胞吸水方式相同的细胞是


  1. A.
    根毛区
  2. B.
    伸长区细胞
  3. C.
    叶片细胞
  4. D.
    干种子的细胞

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

马拉松长跑中,运动员下肢肌肉容易出现抽搐,这是由于随着大量的排汗而向外排出了过量的


  1. A.
  2. B.
    钠盐
  3. C.
    钙盐
  4. D.

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

在植物细胞中合成淀粉和淀粉酶的细胞器分别是


  1. A.
    线粒体和叶绿体
  2. B.
    叶绿体和核糖体
  3. C.
    核糖体和中心体
  4. D.
    中心体和高尔基体

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科目:高中生物 来源: 题型:单选题

2-4D是一种植物生长调节剂,在农业生产上可以用来消灭小麦田间的双子叶植物杂草,其使用的浓度和理论依据是


  1. A.
    较高浓度,小麦比双子叶杂草对2-4D敏感
  2. B.
    较高浓度,小麦比双子叶杂草对2-4D不敏感
  3. C.
    较低浓度,小麦比双子叶杂草对2-4D敏感
  4. D.
    较低浓度,小麦比双子叶杂草对2-4D不敏感

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