Question

随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费观念与消费行为正在发生变化，人们对食品内在质量的要求越来越高。

（1）“绿色食品”是我国独创的概念，在食品前冠以绿色，是为了突出这类食品是在___________中生产的这一事实。因此，绿色食品生产需要对大气、水质、土壤等进行严格的检测，其结果必须符合标准。其中对大气的评价因子包括___________________、_________________、________________氟化物等。

（2）绿色食品根据标准分为A级和AA级两类。下图表示AA级绿色食品标志图的为____

（3）其生产主要包括             、环境质量的监测、生产管理与产品质量控制、           ，特别是对肥料和农药的使用要求，同时还涉及农作物品种的选择、农业耕作制度等方面。

（4）绿色食品生产应在基本未受污染的洁净环境下进行，其生产的最大特点是对产品实行“              ” 全程质量监控；同时是对产品依法实行依法实行标志管理。生产标准体系包括产地环境质量标准、生产技术标准、                   、         四个方面。

Answer 1

（1）良好的生态环境   总悬浮微粒    二氧化硫   氮氧化物

（2）乙   （3）A级和AA级   产地的选择    生产技术规范

（4）从土地到餐桌    产品标准和包装标签     储运标准   

解析:

此题考查的是绿色食品的概念及等知识点生产，属考纲识记层次。绿色食品是指是遵循可持续发展原则，在良好的生态环境中，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品生产需要对生产地的环境条件，包括大气、水质、土壤等进行严格的检测，其结果必须符合产地质量标准，其中大气评价因子包括总悬浮微粒、二氧化硫、氮氧化物、氟化物。根据标准分为A级和AA级两类（AA级绿色食品：生产中禁止使用任何化学合成物质，产品包装上以白底印绿色标志，防伪标签的底色为蓝色）。其生产主要包括产地的选择、环境质量的监测、生产管理与产品质量控制、生产技术规范，特别是对肥料和农药的使用要求，同时还涉及农作物品种的选择、农业耕作制度等方面。生产的特点是：一强调产品出自良好的生态环境；二对产品实行“从土地到餐桌” 全程质量监控；三是对产品依法实行依法实行标志管理。生产标准体系包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装标签、储运标准四个方面。