Question

（6 分）为了探究某种淀粉酶的最适温度，某同学进行了如下实验操作。请分析回答：

步骤①：取10支试管，分为五组。每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL5%淀粉溶液。

步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。

步骤③：将装有混合溶液的五支试管（编号1、2、3、4、5）分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。反应过程中，每隔1 分钟从各支试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1 滴碘液显色。

⑴该实验的自变量是_____________。此实验设计存在一个明显的错误，即步骤②前应_____________。

⑵纠正该实验错误步骤后，进行操作。一段时间后，当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时，各组实验现象如下表（“＋”表示蓝色程度）：

①试管中取出的反应物滴加碘液后，呈棕黄色，说明___________________________________________。

②分析上述实验结果，可以得出该淀粉酶的最适温度在__________________________ 之间。

⑶该同学在进行本实验的过程中，发现反应时间过长。

①为缩短反应时间，请提出合理的改进措施。___________________________________________。

②若改进前反应时间与反应底物量的关系如下图所示，请在下图中用虚线绘制改进后反应时间与反应底物量的关系曲线。

 

 

Answer 1

⑴温度 先将5组试管分别在15、25、35、45、55℃的水浴中保温一段时间

(2)①淀粉被完全水解 ②25℃～45℃ （3）①增加淀粉酶量②略

【解析】

试题分析：（1）根据实验目的：探究某种淀粉酶的最适温度，自变量为温度。应该先将淀粉液和淀粉酶溶液各自在15、25、35、45、55℃的水浴中保温一段时间后再混合，避免淀粉与淀粉酶混合前先反应。（2）①试管中取出的反应物滴加碘液后，呈棕黄色，说明淀粉被完全水解。②据表格分析，25℃～45℃，淀粉分解最多，故可以得出该淀粉酶的最适温度在25℃～45℃。（3）①为缩短反应时间，可以增加淀粉酶量，提高反应速率。②反应物的量不变，曲线与纵坐标的交点不变，但是反应速率提高，即反应时间缩短，曲线与横坐标的交点左移。

考点：本题考查酶实验设计能力，意在考查考生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法能力；能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容能力。