Question

13．有关实验试剂的叙述，不正确的是（　　）

• A． 观察DNA、RNA在细胞中分布的实验，需用8%的盐酸
• B． 观察花生子叶细胞中的脂肪，需用50%的酒精洗去浮色
• C． 豆浆中蛋白质的鉴定，可用双缩脲试剂，不需水浴加热
• D． 梨汁中含有丰富的果糖，可与斐林试剂发生紫色反应

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验盐酸的作用：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．进而有利于对DNA进行染色，A正确；
B、脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，B正确；
C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，不需要水浴加热，C正确；
D、梨汁中含有丰富的果糖，在水浴加热的条件下，可与斐林试剂发生砖红色沉淀，D错误．
故选：D．

点评 本题考查还原糖、脂肪和蛋白质的检测实验，DNA和RNA在细胞中的分布试验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．