Question

14．初步研究表明，β-AP沉积是老年痴呆的主要病理特征．β-AP是由APP（由695个氨基酸组成的跨膜蛋白）经过异常加工而成，具体过程如图．请分析回答：

（1）细胞内APP分子的“装配机器”是核糖体，构成APP分子的单体结构特点是
至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（2）APP可用双缩脲试剂检测，颜色反应呈紫色色．β-分泌酶和γ一分泌酶结构不同可能与
组成酶的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构相关．
（3）图中一分子APP被切割成β-AP分子，需要2分子水的参与，在一个β-AP分子中至少含有38个肽键．
（4）β-AP通过脱水缩合方式形成寡聚合物．

Answer 1

分析 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链经过盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质；蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构的不同有关，蛋白质结构的多样性决定功能多样性．

解答 解：（1）由题意知，APP是膜蛋白，蛋白质合成场所是核糖体，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．
（2）APP是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测APP；β-分泌酶和γ一分泌酶结构不同与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构有关．
（3）由题图可知，一分子APP被切割成β-AP分子，需要水解2个肽键，因此需要2分子水参与水解反应；由题图可知，β-AP分子的氨基酸是597～635，共39个氨基酸，因此至少含有38个肽键．
（4）β-AP通过脱水缩合反应形成寡聚合物．
故答案为：
（1）核糖体      至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
  （2）双缩脲试剂   紫   氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构 
（3）2    38
（4）脱水缩合

点评 本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应，蛋白质结构多样性的原因，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识结合题干信息进行推理、综合解答问题．