下图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图。请回答下列问题：
(1)过程甲中使用的微生物是 。在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约 的空间。
(2)过程乙中使用的微生物是 ，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
第一步：配制 （固体／液体）培养基。对培养基进行高压蒸汽灭菌。
第二步：接种。微生物常用的接种方法有平板划线法和 。
第三步：培养。温度控制在 ℃范围内。
第四步：挑选符合要求的 。
(3)某同学用葡萄制作的葡萄酒带有明显的酸味，最可能的原因是 。
（1）酵母菌 1/3 （2）醋酸（杆）菌 固体 稀释涂布平板法等 30～35 菌落 （3）密封不严，醋酸菌将部分果酒转变成果醋
【解析】
试题分析：(1)果酒制作是利用了酵母菌的无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的原理，由于在发酵过程中会产生二氧化碳，因此在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间。
(2)果醋制作是利用了醋酸菌的有氧呼吸，因此该过程中要有充足的氧气。在微生物的分离纯化过程中，常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法等，因此要在培养基中加入琼脂制备固体培养基，并且醋酸菌适宜生存的温度为30～35℃。在选择菌种时要按照菌落的形状、颜色等特征选择。
(3)在酿酒过程中，如果密封不严，醋酸菌将部分果酒转变成果醋，导致制作的葡萄酒带有明显的酸味。
考点：果酒和果醋的制作、微生物培养
点评：本题考查了果酒和果醋的制作的原理和微生物培养等方面的相关知识，属于对识记、理解层次的考查。
长江作业本同步练习册系列答案
小天才课时作业系列答案科目：高中生物 来源：2013年东北三省四市教研协作体高三第三次模拟理科综合生物试卷 题型：综合题
下图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，请分析并回答：
（1）过程甲中使用的微生物是_______。在鲜苹果汁装入发酵瓶时，要留有大约 的空间。经过10～12天后，在酸性条件下用重铬酸钾检测样液，如果颜色变为 色，说明产生了酒精。
（2）过程乙中使用的微生物是__________，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：
第一步：配制 （固体/液体）培养基。
第二步：对培养基进行高压蒸汽灭菌。
第三步：接种。微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和___________。
第四步：培养。温度控制在____________℃范围内。
第五步：挑选符合要求的 。
（3）在 的条件下，如果缺少糖源，乙中的微生物将甲过程的产物变为 ，再将其变为醋酸。
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科目：高中生物 来源：2010年福建省厦门市高一下学期质量检测生物试题 题型：选择题
DNA复制 （ ）
A．是一个边解旋边复制的过程 B．可发生在细胞核、核糖体中
C．要消耗ATP但不需要酶的催化 D．是以脱氧核糖核酸为原料的
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科目：高中生物 来源： 题型：
43．（12分）下图表示植物体内与能量代谢有关的生理过程，据图作答：（说明：在［ ］中填写序号）
（1）以鲜菠菜叶为原料提取①时，使用的溶剂一般是________，我们使用________法将其进行分离。
(2)光能转变成化学能后，能量首先储存到［ ］_____中，最终储存到［ ］_______中。
(3)写出⑦的分子结构简式：________。当光照强度突然减弱，C3含量________，C5含量________。
（4）使④彻底氧化分解并释放大量能量的生理过程是________。该过程在第______阶段产生水，该阶段发生的部位是________。
(5)植物缺氧时可利用无氧呼吸补充能量，以葡萄糖为例写出无氧呼吸产生酒精的反应式：________________。
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科目：高中生物 来源： 题型：
43．（12分）下图表示植物体内与能量代谢有关的生理过程，据图作答：（说明：在［ ］中填写序号）
（1）以鲜菠菜叶为原料提取①时，使用的溶剂一般是________，我们使用________法将其进行分离。
（2）光能转变成化学能后，能量首先储存到［ ］_____中，最终储存到［ ］_______中。写出⑦的分子结构简式：________。
（3）当光照强度突然减弱，C3含量________，C5含量________。
（4）使④彻底氧化分解并释放大量能量的生理过程是________。该过程在第______阶段产生水，该阶段发生的部位是________。
（5）植物缺氧时可利用无氧呼吸补充能量，以葡萄糖为例写出无氧呼吸产生酒精的反应式：________________。
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