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    【题目】能够促使脂肪酶水解的酶是（ ）

    A．脂肪水解酶 B．淀粉水解酶

    C．蛋白质水解酶 D．DNA水解酶

    【答案】C

    【解析】

    试题分析：本题是考查酶的概念和本质酶的专一性，酶是活细胞的产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶的本质是蛋白质，酶的催化作用具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应．

    解：脂肪酶的本质是蛋白质，能够促使脂肪酶水解的酶即是能促进蛋白质水解的酶，促进蛋白质水解的酶是蛋白酶．

    A、脂肪水解酶，促进脂肪水解，不促进脂肪酶水解，A错误；

    B、淀粉水解酶促进淀粉水解，B错误；

    C、蛋白质水解酶促进蛋白质水解，脂肪酶属于蛋白质，C正确；

    D、DNA水解酶促进DNA水解，D错误．

    故选：C．

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