Question

11．下表是验证酶的催化特性的几组对比实验，1-5号试管内装有等量的H₂0₂液．1-4号试管控制温度与投入物品如表所示，请回答：

试管 操作	1号	2号	3号	4号	5号	6号
H2O2溶液（mL）	2	2	2	2	2	2
FeCl3溶液（滴）	-	-	2	-
鲜肝研磨液（滴）	-	2	-	2
HCl溶液	-	-	-	-
NaOH溶液	-	-	-	-
蒸馏水（滴）	2	-	-	-
保持温度（℃）	37	37	37	0

（1）投入物品后，立即用带有余烬的火柴去试探1-4号试管口，出现复燃现象的是2号试管．2号和3号试管对比得出的结论是酶具有高效性．
（2）4号和2号试管对比可以得出“温度影响酶活性”的结论．
（3）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，应再增设5、6号试管：5号试管内应加入2滴2滴鲜肝研磨液和1mLHCL溶液，6号试管内应加入2滴鲜肝研磨液和1mLNaOH溶液，5、6号试管温度应控制在37℃．
（4）1号试管的作用是空白对照．
（5）2号试管将温度控制在37℃的原因，是因为该温度为过氧化氢酶催化反应的最适温度．

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；
酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）．
据此回答下面问题：

解答 解：（1）1号试管没有催化剂，不发生水解反应，没有氧气产生；2号试管加入2滴肝脏研磨液，含有过氧化氢酶，温度也适宜，会迅速产生氧气；3号加入的是无机催化剂，产生氧气的量少而且慢，4号试管加入2滴肝脏研磨液，含有过氧化氢酶，由于温度为零度，酶没有活性，不会产生氧气；投入物品后，立即用带有余烬的火柴去试探1-4号试管口，2号试管出现的现象是猛烈复燃，2号和3号试管对比得出的结论是酶具有高效性．
（2）4和2号试管对照，自变量为温度，用带有余烬的火柴去试探2、4号试管口，根据2号试管出现的现象是复燃，4号试管出现的现象是不复燃，可以得出“温度影响酶活性”的结论．
（3）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，则实验的自变量为酸碱度，氧气的产生速率为因变量，其余的为无关变量，要保证无关变量一致，所以5号试管内应加入2滴2滴鲜肝研磨液和1mLHCL溶液，6号试管内应加入2滴鲜肝研磨液和1mLNaOH溶液，5、6号试管温度应控制在37℃．
（4）1号试管没有处理，作用是空白对照．
（5）从实验结果可以看出，过氧化氢酶的最适合温度是37℃．
故答案为：
（1）2  酶具有高效性
（2）2
（3）2滴鲜肝研磨液  1mLHCL溶液      2滴鲜肝研磨液  1mLNaOH溶液  37
（4）空白对照
（5）最适温度

点评 本题结合实验过程表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生掌握影响酶活性的因素．解答本题的关键在于正确解读表格，能根据表中信息结合实际解答问题．