Question

果胶酶能够分解植物细胞之间的果胶，使榨取果汁变得更容易，果胶被分解后，浑浊的果汁会变得澄清．现有磨浆机、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液等实验材料，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验（“/”表示不加）．

编号	项目	试管
		甲	乙	丙	丁
1	在试管中加入苹果泥	2mL	2mL	2mL	2mL
2	①	2mL	/	2mL	2mL
3	加入不同的液体	2mL蒸馏水	2mL蒸馏水	2mL盐酸	2mL氢氧化钠
4	摇匀，恒温处理	15分钟	15分钟	15分钟	15分钟

请回答下列问题：
（1）表中①处的内容是

 

．
（2）若要验证果胶酶的作用，应把

 

两个试管同时取出并过滤相同时间，观察并比较，预期的实验现象是

 

．
（3）比较试管甲、丙、丁可知，其实验目的是

 

．为确保实验成功，请将表中的编号正确排序：

 

．

Answer 1

考点：果胶酶的活性测定

专题：

分析：探究实验应遵循的原则：对照原则、单一变量原则．
实验的一般步骤：①分组编号，②进行不同的处理（单一变量，设置对照），③培养一段时间，④观察记录实验结果．

解答： 解：（1）由所给的实验原理和实验材料可知表中①处的内容是加入质量分数为2%的果胶酶溶液．
（2）实验要遵循单一变量原则，验证果胶酶的作用就应该以是否添加果胶酶为实验，故是将甲乙两个试管同时取出，因为果胶酶能提高果汁的澄清度，应比较二者的澄清度，因为甲有果胶酶，其澄清度应大于乙．
（3）甲、丙和丁的单一变量是PH的不同，故是探究PH对果胶酶的影响．为了控制无关变量的对酶的影响，正确的实验顺序应是2314．
故答案为：
（1）加入果胶酶溶液
（2）甲乙 甲澄清度大于乙 
（3）探究PH对果胶酶的影响 2314

点评：本题考查了果胶酶和以及实验设计的相关知识，意在考生考生对知识点的理解掌握程度和对信息的分析能力，分析实验和设计实验时能够利用单一变量的原则进行，难度适中．