Question

下列对酶的叙述，正确的是

A．所有的酶都是蛋白质

B．酶在催化反应前后本身的性质和形态会发生改变

C．强酸强碱会破坏蔗糖酶的空间结构导致失活

D．酶与无机催化剂的催化效率相同

Answer 1

C

解析试题分析：酶是由活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中大多数为蛋白质，少数为RNA。A错误。催化剂在反应前后本身的性质和形态结构都不会改变，B错误。高温、强酸或强碱会破坏酶的空间结构，使酶活性永久失活。C正确。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高效，D错误。
考点：本题考查酶的本质、特性和影响酶活性的外界因素等知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络结构的能力。