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为了验证酶的专一性,现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液(两者都是非还原糖)以及淀粉酶溶液、本尼迪特试剂等材料进行实验。

(1)实验步骤:

①取两支洁净的试管,编上号,然后按照下表中的要求进行操作。

②轻轻振荡这两支试管,使试管内的液体混合均匀,然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中,保持5min。

③取出试管,各加入1mL 并振荡摇匀。

④将两支试管的下半部放进50~60℃的热水中,保持2min。

⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。

(2)实验结果: 。

(3)实验结论: 。

 

⑴① B蔗糖溶液(1分) C淀粉酶溶液(1分) ③ 本尼迪特试剂 (2分)

⑵1号试管出现砖红色沉淀 , 2号试管不出现砖红色沉淀 (2分)

⑶淀粉酶能将可溶性淀粉分解成葡萄糖(麦芽糖),葡萄糖与本尼迪特试剂发生作用,生成红黄色沉淀。淀粉酶不能将蔗糖分解成葡萄糖,蔗糖不与本尼迪特试剂发生作用,生成红黄色沉淀。(2分)

【解析】

试题分析:实验目的为验证酶的专一性,根据实验试剂可知不同的底物属于自变量。因而2号管加入蔗糖溶液,两支试管中均注入等量的淀粉酶。观察酶是否催化底物水解,检测是否有还原糖产生即可,用本尼迪特试剂检测。由于淀粉酶只能催化淀粉水解,因而1号试管有

砖红色沉淀 , 2号试管不出现砖红色沉淀。实验结论为淀粉酶能将可溶性淀粉分解成葡萄糖(麦芽糖),不能将蔗糖分解成葡萄糖。

考点:本题考查酶专一性和实验相关知识,意在考查考生理解所学知识要点。

 

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