Question

14．如图为不同培养阶段酵母种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，请回答下列问题：
（1）酵母菌的新陈代谢类型（异养）兼性厌氧型．
（2）曲线AB段酵母菌呼吸发生的场所是细胞质基质和线粒体；曲线BC段酵母菌呼吸的方式为有氧呼吸和无氧呼吸．
（3）酵母菌种群数量从C点开始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，还有培养液的pH下降、乙醇含量过高．
（4）在T₁～T₂时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有：1、酵母菌进行无氧呼吸，产生的能量少；2、酵母菌种群数量增多．
（5）某同学在T₃时取样，统计的酵母菌种群数量明显高于D点对应的数量，原因可能有取样时培养液未摇匀，从底部取样；未染色，统计的菌体数包含了死亡的菌体和用血球计数板计数时出现错误等．

Answer 1

分析 此题以我们熟悉的酵母菌为研究对象，考查了细胞呼吸、种群数量变化的原因等内容．
酵母菌是真菌，属于真核生物．酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．有氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．无氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．

解答 解：（1）酵母菌的新陈代谢类型为（异养）兼性厌氧型．
（2）图中AB段无乙醇产生，因此可推断它只进行有氧呼吸，另外，问题是呼吸发生的场所（而不是主要场所），应是细胞质基质和线粒体，BC段，乙醇开始产生并逐渐增多，酵母菌数量仍在继续增加，因此可推断这一区间内的细胞，既进行无氧呼吸，也同时进行有氧呼吸
（3）酵母菌数量在C点下降，这是一个种群数量变化的问题，得分析查找环境中可能的影响因素，除营养物的供应问题外，还应考虑其代谢产物（乙醇和二氧化碳）的积累对其繁殖的影响．
（4）T₁-T₂时段，葡萄糖的消耗量迅速增加，在图上找这一区间的其它信息发现，酵母菌数量继续增加至最大值、乙醇开始产生并不断增加，联系问题可归纳出原因：酵母菌数量增多、酵母菌进行产乙醇的无氧呼吸，产能少，需消耗更多葡萄糖．
（5）取样正确的操作是摇匀培养液，再吸取样液，若未曾摇匀，吸管在上部取样，则数据偏小，在下部取样，则数据偏大；统计时，应统计这一区间的活菌个体数，若把死亡个体算进来，数据就会偏高．
故答案为：
（1）（异养）兼性厌氧型（2）细胞质基质和线粒体　         有氧呼吸和无氧呼吸
（3）乙醇含量过高　                          （4）酵母菌种群数量增多
（5）取样时培养液未摇匀，从底部取样

点评 酵母菌涉及到多方面的知识，可以用它进行细胞结构的研究、细胞呼吸方式的探究、种群数量变化的研究，还可以涉及果酒的制作，这些都是高中生物重点考查的内容．复习中，要学会将五本教材中同一对象或同一主题的内容进行横向联系，融会贯通，形成知识网络，这样也能牵一发而动全身，效率自然高．