A. | 制作果酒和果醋的连续过程中要保持温度恒定 | |
B. | 制作葡萄酒的过程中,要定时拧松瓶盖放出CO2 | |
C. | 葡萄酒的自然发酵中,起主要作用的是野生型酵母菌 | |
D. | 变酸的酒表面常有一层由醋酸菌大量繁殖而形成的菌膜 |
分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:
(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量;
(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量.
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型.果醋制作的原理:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:A、制作果酒和果醋的连续过程中要保持温度相对温度,而不是恒定,A错误;
B、制作葡萄酒的过程中,除了产生酒精外还会释放大量的二氧化碳,因此要定时拧松瓶盖放出CO2,B正确;
C、葡萄酒的自然发酵中,起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌,C正确;
D、变酸的酒表面常有一层由醋酸菌大量繁殖而形成的菌膜,D正确.
故选:A.
点评 本题考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理及条件,能结合所学的知识准确判断各选项,属于考纲识记和理解层次的考查.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | K值随环境条件(资源量)的改变而改变 | |
B. | 更换营养液的周期越长,种群平均增长率越大 | |
C. | 造成⑤的K值较小的原因有资源缺乏,有害代谢产物的积累,pH值的变化等 | |
D. | 曲线②表示每12h换一次培养液,曲线①表明资源基本不受限制 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 细胞分化后,其遗传物质发生了变化 | |
B. | 细胞“去分化”后,细胞内有些蛋白质的合成将会中断 | |
C. | 细胞分化后,其增殖能力没有改变 | |
D. | 细胞“去分化”后,细胞的分化能力没有改变 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 植物体内的水以自由水和结合水的形式存在 | |
B. | 植物体内的无机盐大多数以离子形式存在 | |
C. | 同种植物不同发育阶段含水量基本相同 | |
D. | 土壤板结会影响植物对无机盐的吸收 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 一个密码子只决定一种氨基酸,一种氨基酸只由一种tRNA运载 | |
B. | 肽链上氨基酸的位置是由存在于tRNA上的密码子决定的 | |
C. | 转录和翻译的原料分别是核糖核苷酸和氨基酸 | |
D. | 该过程遵循碱基互补配对原则,即A与T配对,C与G配对 |
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年山东省临沂市高三上10月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
(2015春•大连校级期中)下列关于细胞器的叙述错误的是( )
A.溶酶体是“消化车间”,内含多种水解酶
B.抗体和载体都在核糖体中合成
C.常用差速离心法分离细胞内各种细胞器
D.内质网是细胞的“养料制造车间”
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科目:高中生物 来源:2015-2016学年江西省高三上第四次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题
(2015秋•南昌校级月考)根据下列概念图做出的判断,正确的是( )
A.丙图可表示糖类(a)和糖原(b)的关系
B.乙图能体现酶(c)、蛋白质(a)和固醇物质(b)的关系
C.丁图可体现出细胞(c)、内质网(a)和线粒体(b)的关系
D.若甲图中a和b分别代表酵母菌和蓝藻,d可以代表原核生物
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