Question

7．1861年巴斯德发现，利用酵母菌酿酒的时候，如果发酵容器存在氧气，会导致酒精产生停止，此时氧气所起的作用及其场所是（　　）

• A． 酒精+O₂→丙酮酸          细胞质基质
• B． 丙酮酸+O₂→CO₂          细胞质基质
• C． [H]+O₂→H₂O              线粒体内膜
• D． H₂O→[H]+O₂              线粒体内膜

Answer 1

分析 酵母菌是兼性厌氧菌，在无氧条件下，能进行无氧呼吸产生酒精，当有氧气存在时，酵母菌无氧呼吸受阻．所有利用酵母菌酿酒的时候，如果发酵容器存在氧气，会导致酒精发酵停止，酵母菌进行有氧呼吸，而氧气直接参与有氧呼吸的第三阶段，与[H]反应生成水，场所在线粒体内膜．据此答题．

解答 解：A、酒精不能与O₂反应生成丙酮酸，A错误；
B、丙酮酸能与H₂O反应生成CO₂，不能与O₂反应，B错误；
C、有氧气存在时，酵母菌进行有氧呼吸，而氧气直接参与有氧呼吸的第三阶段，与[H]反应生成水，场所在线粒体内膜，C正确；
D、H₂O分解成O₂+[H]属于光合作用水的光解，而酵母菌不能进行光合作用，D错误．
故选：C．

点评 本题以“巴斯德效应”为背景，考查细胞呼吸的相关知识，首先要求考生识记酵母菌的代谢类型，明确酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行呼吸作用；其次要求考生掌握细胞有氧呼吸和无氧呼吸的过程，能对选项作出准确的判断．