Question

某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验（如图），下列叙述正确的是（　　）

• A、由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加0.1g/mL的NaOH溶液，后加入0.05g/mL的CuSO₄溶液
• B、在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
• C、用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同
• D、在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好

Answer 1

考点：检测还原糖的实验

专题：

分析：1、斐林试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液，要现配现用．斐林试剂鉴定还原糖时，溶液的颜色变化为：砖红色（沉淀）．双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液．双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先用双缩脲试剂A试剂与蛋白质混合后，再用B试剂，才可产生紫色反应．
2、还原糖的鉴定，实验材料要选择颜色浅，含糖量高的植物组织．

解答： 解：A、斐林试剂的成分是质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液，要现配现用，A错误；
B、在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是研磨充分，B错误；
C、斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不同，用于该实验检测的斐林试剂不可用于检测蛋白质，C错误；
D、苹果糖量高、颜色浅，适于做还原糖鉴定的实验，植物叶片可能含有还原糖，但是颜色较深，最终出现的砖红色沉淀不易观察，D正确．
故选：D．

点评：本题考查叶绿体中色素的提取和分离实验、还原性糖和蛋白质的鉴定等，对于此类试题，需要考生掌握的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验操作等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．