Question

下列产醋最多的措施是

1. A.
   将果酒中加入食醋，并通气
2. B.
   将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气
3. C.
   将果酒暴露在空气中
4. D.
   将果酒加入冲洗葡萄的水，并通气

Answer 1

B
点拨：因食醋经灭菌不含有菌种，空气中和冲洗葡萄的水中可能有醋酸菌，但数量不大，只有变酸的果酒表面的菌膜中有大量的酸酸菌。