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    【题目】根据下列化合物的结构分析回答：

    （1）构成蛋白质的基本单位是_________________，写出其结构通式_________________。

    （2）形成该化合物的反应叫__________________，该化合物叫_________________肽。写出肽键的化学式_______________

    （3）该化合物由______________种氨基酸构成。

    （4）蛋白质分子的结构是极其多样的，这是因为组成蛋白质的氨基酸_________、_________、__________不同，以及肽链的___________________不同。

    （5）列举出蛋白质的四点功能____________、_____________、____________、____________

    （6）某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个五肽，3个六肽和4个七肽，则这些短肽所含氨基总数至少为______________，肽键总数是_____________。

    （7）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是____。

    【答案】氨基酸 脱水缩合 六 --CO—NH-- 5 种类 数量 排列序列 空间结构 免疫 运输 调节 催化 8 43 n + m

    【解析】

    由图可知，图中含有5个肽键，6个氨基酸，5种R基，故为5种氨基酸。

    （1）蛋白质的基本单位是氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，其结构通式 。

    （2）氨基酸经过脱水缩合形成多肽，该化合物含有6个氨基酸，故为六肽。肽键的化学式为：--CO—NH--。

    （3）由上分析可知，该化合物含有6个氨基酸，5种R基，故由5种氨基酸构成。

    （4）组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的空间结构不同，故蛋白质结构具有多样性。

    （5）蛋白质具有：免疫、调节、运输、催化等功能。

    （6）某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个五肽，3个六肽和4个七肽，一条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基，故8条短肽中至少含有8个氨基和8个羧基，肽键总数是：1×4+3×5+4×6=43个。

    （7）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质游离的羧基和肽键中含有氧原子，故氧原子至少有：（n-m）+2m=n+m。

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