Question

在用花生种子做脂肪鉴定实验时，基本步骤是：
（1）取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮；取花生的

 

，进行徒手切片．
（2）选取

 

切片放在载玻片中央；用滴管在材料上滴2～3滴

 

染液，染色1min；用吸水纸吸去多余的染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的

 

溶液，洗去浮色，再用吸水纸吸去多余的洗液，再滴一滴

 

，盖上

 

，制成临时装片．
（3）在

 

下找到最薄处，将物像调节清楚；换高倍显微镜观察，视野中被染成红色的脂肪颗粒清晰可见．

Answer 1

考点：检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：（1）取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮；由于花生的子叶富含脂肪，所以取花生的子叶，进行徒手切片．
（2）选取最薄切片放在载玻片中央；用滴管在材料上滴2～3滴苏丹Ⅳ染液，染色1min；用吸水纸吸去多余的染液，再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色，再用吸水纸吸去多余的洗液，再滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片．
（3）在低倍镜下找到最薄处，将物像调节清楚；换高倍显微镜观察，视野中被染成红色的脂肪颗粒清晰可见．
故答案为：
（1）子叶
（2）最薄      苏丹Ⅳ酒精     蒸馏水    盖玻片
（3）低倍镜

点评：本题考查检测脂肪的实验的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、分析题意以及解决问题的能力．