【题目】回答下列办关温度与酶活性的问题：
（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温，把_______________的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中__________（填物质名称）消失所用时间的长短来推知酶的活性。预计__________温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。
（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使____________接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是蛋白质，本身随温度升高会发生____________的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的____________。
（3）科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度（Tm），部分结果见下表：
酶 | 半胱氨酸（Cys）的位置和数目 | 二硫键数目 | Tm/℃ |
野生型T4溶菌酶 | Cys51，Cys97 | 无 | 41.9 |
突变酶C | Cys21，Cys143 | 1 | 52.9 |
突变酶F | Cys3，Cys9，Cys121，Cys142，Cys164 | 3 | 65.5 |
（注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽键的位置）
溶菌酶热稳定性的提高，是通过改变____________和增加____________得以实现的。
【答案】 淀粉酶与淀粉溶液混合 淀粉 100℃ 反应物和酶（底物和酶） 分子结构（空间结构） 最适温度 半胱氨酸的位置和数目 二硫键的数目
【解析】试题分析：酶具有一些特性：高效性、专一性、需要温和的条件（适宜的温度和PH）。因此温度、PH等因素会影响酶的活性，在高温、过酸、过碱的条件下，酶的空间结构改变，导致酶失活；而在低温条件下，酶活性只是降低，升温可使活性恢复。第（3）小题中，可以看出溶菌酶变性的温度与半胱氨酸的位置和数目以及二硫键的数目有关。
（1）本题实验的目的是探究温度对唾液淀粉酶活性影响，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，并把时间记录下来作为本实验的起始时间，通过比较混合液中淀粉消失（混合液蓝色消失的时间）所需时间的长短来推知酶的活性。其中100℃温度下，酶已经变性失活，混合液中的蓝色不会消失。
（2）随温度的升高，分子运动加快，会使反应物和酶接触的机会增多，反应速率变快；大多数酶的本质是蛋白质，温度会影响蛋白质分子的空间结构的改变；酶的催化效率最高时的温度就是该酶的最适温度。
（3）根据表中数据可知，二硫键数目越多，溶菌酶热稳定性越高，而二硫键的数目可以通过改变半胱氨酸（Cys）的位置和数目得以实现。
巧学巧练系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】2012年4月，世界首例转乳糖酶基因奶牛“克拉斯”在我国内蒙古大学生命科学院生物制造重点实验室诞生。2011年5月，科研人员在一头黑白花奶牛（甲）怀孕45天的一个胎儿（乙）中提取成纤维细胞，然后用病毒作运载体把乳糖酶基因转到该细胞中，接着再将该细胞注入到去核的卵母细胞中，再在体外将该杂合细胞培养成早期胚胎，然后将胚胎移植到代孕母牛（丙）的子宫内，283天后，代孕母牛正常分娩，“克拉斯”就此诞生；科研人员预期，“克拉斯”所产的牛奶中，乳糖含量将大大降低，这样的牛奶适合于乳糖不耐症的人群的饮用。
（1）人类婴幼儿时期以乳汁为食，此时小肠上皮细胞是能够产生乳糖酶的，但成年后乳汁摄入很少，尤其在亚洲人群中，乳糖酶基因的表达受到抑制，这体现了基因表达在 上的差异。
（2）“克拉斯”是否是一头真正的转基因牛，可以对其基因进行检测，检测的原理是 。
（3）“克拉斯”转入的目的基因是 ，该基因只在 细胞中表达。
（4）将早期胚胎移植到代孕母牛（丙）子宫内时，必须对丙注射 ，使其子宫适合于胚胎的着床，囊胚时期的 细胞发育为胎膜和胎盘，可与子宫建立正常的生理和组织联系。
（5）“克拉斯”的培育过程涉及的生物技术有 、 、 。
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【题目】某稳定遗传的短尾鼠种群，偶然出现了一只长尾雄性小鼠（不考虑染色体变异）。科研人员将该只长尾雄鼠与多只短尾雌鼠交配，F1全部为短尾小鼠。F1个体随机交配得到F2，F2中雌鼠全部表现为短尾，雄鼠中短尾：长尾的=1：1。有关叙述正确的是
A. 长尾基因彻底水解后可得到6种小分子有机物
B. 长尾性状的产生是基因突变或双亲为隐性基因携带者的结果
C. 控制尾长短的基因可能位于常染色体上或XY染色体的同源区段上
D. 为进一步确定长尾基因的位置，可从亲本和巧中选择合适的实验材料，利用测交方法进行探宄
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【题目】亲核蛋白具有头、尾结构，通过核孔进入到细胞核内发挥作用。将带有放射性标记的亲核蛋白头部、尾部及完整的亲核蛋白分别注入到爪蟾卵母细胞质中，结果在细胞核中只发现了被标记的亲核蛋白尾部和完整的亲核蛋白。下列有关叙述正确的是
A. 亲核蛋白进入细胞核的方式是主动运输
B. 亲核蛋白进入细胞核的关键部位是头部
C. 亲核蛋白的尾部可能与信息交流有关
D. 核质之间的物质运输只能单向进行
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【题目】数量性状通常显示出一系列连续的表现型。现有控制某高等植物植株高度的两对等位 基因 A、a和 B、b（已知该两对基因位于一条染色体上），以累加效应决定植株高度，且每个显性基因的遗传效应是相同的。纯合子 AABB高 50cm，aabb高 30cm。这两个纯合子 杂交得到 Fl，Fl产生四种配子的比例为 3:3:2:2。自交得到 F2，在 F2中表现 40cm高度的个 体所占比例为（ ）
A. 37．5% B. 34% C. 26% D. 8%
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【题目】下列关于人体的内环境及其稳态的说法，错误的是：
A. 血浆、组织液渗透压的变化可能会引起组织水肿
B. 内环境中某种成分发生改变可能会引起人体患某种疾病
C. 正常的健康人长期饮用弱碱性的水会改变内环境的pH
D. 高温环境中出现中暑说明机体调节稳态的能力是有限的
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【题目】下列有关“生命活动离不开细胞”的实例及结论分析，错误的是
A. 观察草履虫的运动和分裂→单个细胞就能完成相应的生命活动
B. 人的生殖和发育→多细胞生物的生命活动是从一个细胞开始的，其生长和发育也是建立在细胞的分裂和分化基础上的
C. 缩手反射→反射等神经活动需要多种细胞的参与
D. 艾滋病病毒（HIV)→是地球上最基本的生命系统，其遗传物质是DNA或RNA
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【题目】生物学实验中显微镜是常用的仪器设备，下列有关叙述正确的是
A. 观察成熟的植物细胞吸水和失水实验中只用低倍镜观察
B. 观察叶绿体和线粒体实验中直接用髙倍镜观察
C. 观察细胞中DNA和RNA分布的实验和脂肪的检测实验都必须使用显微镜
D. 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实验中，先需要低倍镜找到长方形的分生区细胞
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【题目】（13分）在赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验中，用32P标记的噬菌体侵染大肠杆菌，在理论上，上清液中不含放射性，下层沉淀物中具有很高的放射性；而实验的最终结果显示：在离心上层液体中，也具有一定的放射性，而下层的放射性强度比理论值略低。
（1）在赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验中，采用的实验方法是__________________。
（2）在理论上，上清液放射性应该为0，其原因是____________________________________________。
（3）由于实验数据和理论数据之间有较大的误差，由此对实验过程进行误差分析
①在实验中，从噬菌体和大肠杆菌混合培养，到用离心机分离，这一段时间如果过长，会使上清液的放射性含量升高，其原因是_____________________________________________________。
②在实验中，如果有一部分噬菌体没有侵染到大肠杆菌细胞内，将________（填“是”或“不是”）误差的来源，理由是_______________________________________________________________。
（4）噬菌体侵染细菌的实验证明了_____________________________________________________。
（5）上述实验中，________（填“能”或“不能”）用15N来标记噬菌体的DNA，理由是__________________________________________________。
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