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    鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

    A．肽键       B．肽链       C．氨基酸      D．空间结构

    D

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    A．肽键       B．肽链       C．氨基酸      D．空间结构

     

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    鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质中的

    A. 肽键       B. 肽链       C. 氨基酸      D. 空间结构

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于高温破坏了蛋白质的

    A．肽键                 B．肽链              C．氨基酸             D．空间结构

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