Question

17．下列关于加酶洗衣粉的正确叙述的是（　　）

• A． 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
• B． 洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
• C． 在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用
• D． 加酶洗衣粉的洗涤效果一定比普通洗衣粉好

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．
3、酶作用的特点是高效性、专一性和作用条件温和．

解答 解：A、温度过高酶容易失去活性，但是温度过低酶的活性降低，冷水洗涤去污效果应该比温水差，A错误；
B、洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，B错误；
C、碱性蛋白酶的最适宜pH是8～9，在PH于7.0的自来水中，仍然能够起作用，只是与最适宜PH条件下相比，作用较弱，C正确；
D、因用途不同，且酶需适宜的条件，故加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总比普通洗衣粉好，D错误．
故选：C．

点评 本题主要考查加酶洗衣粉的相关知识，意在强化学生对酶的作用特点的识记与理解．对加酶洗衣粉的洗涤原理、温度和PH对酶活性的影响的综合理解并把握知识点的内在联系是解题的关键．