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    19．生物技术在生活中应用非常广泛，请回答下列与生物技术有关的问题：
    （1）有的加酶洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有萃取法、蒸馏法、压榨法等（至少写2种）；橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油，该过程得到的糊状液体可通过过滤除去其中的固体杂质．植物芳香油的提取需要大量原料，通常采用植物组织培养技术来实现植物的快速繁殖．
    （2）“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜，它是通过人工发酵的方法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，这种白色茸毛状的微生物是毛霉，它产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；产生的脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸．因此使“毛豆腐”具有了独特的风味．
    （3）从土壤中分离分解尿素的细菌实验中，培养基中加入的氮源必须是尿素，按照培养基用途划分，该培养基属于选择培养基．若要对得到的细菌作进一步鉴定，还需要在培养基中加入酚红指示剂，当pH升高时，该物质将变成红色．

    分析 1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
    （1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
    （2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
    （3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离．
    2、腐乳制备的菌种是毛霉，果酒制备的菌种是酵母菌，进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量．毛霉生长的适宜温度是15～18℃；用盐腌制时，注意盐都用量．盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味．

    解答 解：（1）目前从植物中提取芳香油的方法有萃取法、蒸馏法、压榨法等；橘皮精油的担取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，不宜用蒸馏法，宜采用压榨法提取橘皮精油，该过程得到的糊状液体可通过过滤除去其中的固体杂质，植物芳芳油的提取需要大量原料，通常采用植物组织培养技术来实现植物的快速繁殖．
    （2）“毛豆腐”制作中豆腐表面生长出一层白色茸毛，这种白色茸毛状的微生物是真菌菌丝，主要是毛霉，它产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，产生的脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸．因此使“毛豆腐”具有了独特的风味；
    （3）从土壤中分离分解尿素的细菌实验中需用选择培养基．即在培养基中加入的氮源必须是尿素，故只有能分解尿素的细菌才能生长；按照培养基用途划分，该培养基属于选择培养基，若要对得到的细菌作进一步鉴定．还需要在培养基中加入酚红指示剂，当pH升高时，该物质将变成红色．
    故答案为：
    （1）萃取法、蒸馏法、压榨法  压榨   过滤   植物组织培养
    （2）毛霉   小分子的肽和氨基酸    甘油和脂肪酸
    （3）尿素    选择   酚红指示剂   红

    点评 本题考查腐乳制备、植物有效成分的提取、微生物的实验室培养等相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．下列对相关实验叙述中，错误的是（　　）
    A．制作果醋时，通氧不足或温度过低会造成发酵失败
    B．相同条件下固定化酵母分解葡萄糖的速率要比未固定酵母更高
    C．制作果酒时，先除去葡萄的枝梗再进行冲洗可能会影响果酒的品质
    D．可利用DNA在95%冰酒精的溶解度比较低的原理进一步提纯DNA

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    10．如果用3H、15N、32P、35S标记噬菌体后，让其侵染细菌，在产生的子代噬菌体的组成结构成分中能够找到的放射性元素为（　　）
    A．可在蛋白质外壳中找到15N、35S 和3H
    B．可在DNA中找到3H、15N 和32P
    C．可在蛋白质外壳中找到15N、3H
    D．可在DNA中找到15N、32P 和35S

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    7．如图表示某农田生态系统食物网，请据图回答：
    （1）该农田生态系统中的生产者是绿色植物．该农田中的生产者、消费者、分解者与无机环境相互作用，共同构成该农田生态系统．
    （2）该食物网中共含有5条食物链，其中最短的一条食物链包含3个营养级．
    （3）流经该生态系统的总能量是绿色植物固定的太阳能总量，能量沿食物链的传递过程中，由第二营养级传向第三营养级的效率一般为10%～20%．
    （4）调查发现，一些遭弃耕多年的农田陆续长出了杂草、小灌木，这种现象在生态学上称为（次生）演替．遭弃耕的农田很快长出杂草、小灌木，说明农田生态系统的恢复力稳定性比较高．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．请根据图回答：
    （1）如图所示是减数分裂的初级性母细胞．
    （2）有2对同源染色体，即1和2为一对，3和4为另一对．
    （3）a与a′，b与b′，c与c′，d与d′分别互称为姐妹染色单体．
    （4）在形成生殖细胞的过程中，分离的染色体分别是1和2和3和4．
    （5）不同对同源染色体间的组合方式有4种，即1和3、2和4、1和4或2和3．
    （6）据图分析非姐妹染色单体的交叉互换可能发生在1和2或3和4之间．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．海南多地大力发展农家乐，构建旅游与生态并举的生态农业．池塘养鱼垂钓，水稻长势喜人，农民进行除草、治虫、施肥等生产活动．根据生态学原理，回答下列问题．
    （1）生态系统的结构由生态系统的组成成分和食物链、食物网构成．池塘中的植物垂直方向上的分布具有分层现象，这种现象与不同水域深度的不同有密切相关．
    （2）从能量流动的角度分析，农民除草、治虫的目的是调整能量流动的方向，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分．
    （3）假定某种群当年数量是一年前种群数量的倍．图1为值随时间的变化曲线，图2为该系统能量流动示意图．分析回答．
    ①图1中该种群数量在a到d的增长曲线呈S型，e点的种群数量比d点的种群数量少（多/少）．
    ②图2中由草食动物流入分解者的能量，有其尸体残骸中的能量和肉食动物粪便中的能量．该生态系统中第三、四营养级间的能量传递效率是5.5%（保留一位小数）．
    （4）随着游客增多，有些废弃物和垃圾进入池塘，但并未引起生态系统的破坏，原因是生态系统具有一定的自我调节能力，它的基础是负反馈调节．八门湾红树林与东寨港红树林是海南省两处著名的红树林景观，有“海上森林公园“之美称，是世界上海拔最低的森林．红树林是海岸的天然防护林，体现了生物多样性的间接价值．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．下列关于基因的叙述，正确的是（　　）
    A．DNA分子上任意一个片段都是基因
    B．人体细胞中染色体是基因的唯一载体
    C．等位基因的根本区别是脱氧核苷酸的排列顺序不同
    D．基因的多样性决定了DNA分子的多样性

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．如图是利用基因工程技术生产人胰岛素的操作过程示意图，请据图作答．
    （1）图中基因工程的核心步骤是图中的⑦ （填序号） 这一步骤的作用是使目的基因在受体细胞中稳定存在并且遗传给下一代，同时使目的基因能够表达和发挥作用．C除含目的基因外，还必须含有启动子、终止子和标记基因．
    （2）能否利用人的皮肤细胞来完成①过程？不能，为什么？皮肤细胞中的胰岛素基因未表达（或未转录），不能形成胰岛素mRNA．
    （3）过程②必需的酶是逆转录酶，图中过程③④⑤是PCR技术技术．为使过程⑧更易进行，可用钙离子处理受体细胞．
    （4）若A中共有a个碱基对，其中鸟嘌呤有b个，则③④⑤过程连续进行4次，至少需提供胸腺嘧啶15（a-b）个．
    （5）在利用A、B获得C的过程中，常用同一种限制性核酸内切酶切割A和B，使它们产生相同的黏性末端，再加入DNA连接酶才可形成C．
    （6）人的基因之所以能与大肠杆菌的DNA分子进行重组，原因是人的基因与大肠杆菌DNA分子的双螺旋结构相同，人体的生长激素基因能在大肠杆菌体内成功表达是因为二者共用一套密码子．目的基因导入大肠杆菌中后表达的过程是生长激素基因→mRNA→生长激素．

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广东仲元中学高二下期中考试生物（理）卷（解析版） 题型：选择题

    观察核酸在真核细胞内的分布情况时，采用的染料是

    A. 苏丹Ⅲ染液 B. 龙胆紫染液

    C. 醋酸洋红染液 D. 吡罗红甲基绿染液

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