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18.关于探究酶特性的实验的叙述中,正确的是(  )
A.若探究温度对酶活性的影响,可选择过氧化氢溶液为底物
B.若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性,可用碘液对实验结果进行检测
C.在探究PH对酶活性的影响的实验中,温度和PH是自变量
D.若探究过氧化氢酶的高效性,可选择无机催化剂作为对照

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物,其中大部分是蛋白质、少量是RNA.
2、酶的特性.①高效性:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍.
②专一性:每一种酶只能催化一种或者一类化学反应.
③酶的作用条件较温和:在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最高;温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低.
3、生物实验设计应遵循对照原则和单一变量原则.

解答 解:A、过氧化氢酶可以催化过氧化氢分解,温度也能加速过氧化氢的分解,所以若要探究温度对酶活性的影响,不能选择过氧化氢溶液作为底物(通常选择淀粉为底物),A错误;
B、碘液能检测淀粉是否被水解而不能检测蔗糖是否被水解,所以在用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性时,不可用碘液对实验结果进行检测,B错误;
C、在探究pH对酶活性的影响的实验中,pH是自变量,温度是无关变量,C错误;
D、酶的高效性是酶与无机催化剂相比,若探究过氧化氢酶的高效性,可选择无机催化剂(FeCl3)作为对照,D正确.
故选:D.

点评 本题考查酶的知识,考生识记酶的概念和特性,明确生实验的设计原则是解题的关键.

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