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    (多选题)下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是( )

    A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

    D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量

     

    B

    【解析】在豆腐装瓶腌制时,要逐层加盐,随着豆腐块层数的加高而增加盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些,而底层用盐最少,故D说法错误。

     

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2015届高考生物一轮复习单元基础训练卷1（解析版） 题型：选择题

    下列有关细胞膜的叙述，正确的是( )

    A．膜磷脂的合成与内质网有直接关系，膜蛋白的合成与内质网无直接关系

    B．膜磷脂与膜的选择透性有直接关系，膜蛋白与膜的选择透性无直接关系

    C．膜磷脂与膜的流动性无直接关系，膜蛋白与膜的流动性有直接关系

    D．膜磷脂与突触中兴奋的传递有直接关系，膜蛋白与突触中兴奋的传递也有直接关系

     

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    科目：高中生物 来源：2015届高考生物一轮复习17 遗传信息的表达-RNA和蛋白质的合成（解析版） 题型：选择题

    如图甲、乙表示真核生物遗传信息传递过程中的某两个阶段的示意图，图丙为图乙中部分片段的放大示意图。对此分析合理的是( )

    A．图甲所示过程主要发生于细胞核内，图乙所示过程主要发生于细胞质内

    B．图中催化图甲、乙所示两过程的酶1、酶2和酶3是相同的

    C．图丙中a链为模板链，b链为转录出的子链

    D．图丙中含有两种单糖、五种碱基、五种核苷酸

     

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    科目：高中生物 来源：2015届高考生物一轮复习16 DNA的分子结构和特点、遗传信息的传递（解析版） 题型：选择题

    下列关于DNA分子结构的叙述，正确的是( )

    A．DNA分子中含有四种核糖核苷酸

    B．每个脱氧核糖上均连着两个磷酸和一个碱基

    C．双链DNA分子中，碱基的数目和脱氧核糖的数目是相等的

    D．双链DNA分子中，A＋T＝G＋C

     

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    科目：高中生物 来源：2015届高三生物一轮总复习资源包专题19生物技术在食品加工中的应用（解析版） 题型：综合题

    回答下列有关泡菜制作的问题:

    (1)制作泡菜时,所用盐水需煮沸,其目的是 。

    为了缩短制作时间,有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液,加入陈泡菜液的作用是 。

    (2)泡菜制作过程中,乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行 的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的 中。

    (3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 、 和 等。

    (4)从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是 ,原因是   。

     

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    科目：高中生物 来源：2015届高三生物一轮总复习备课资源包：专题9遗传的分子基础（解析版） 题型：综合题

    细胞分裂是生物体一项重要的生命活动,是生物体生长、发育、繁殖和遗传的基础。根据下图回答相关问题:

    (1)某植株体细胞正在进行分裂如图甲,此细胞含有 个染色体组,该细胞的下一个时期的主要特点是   。

    (2)假设某高等雄性动物睾丸里的一个细胞分裂如图乙,其基因A、a、B、b分布如图,一个这样的细胞产生基因组成为AB的精子概率是 。若产生基因组成为AaB的精子,其原因最可能是减数 (时期)染色体分配异常,此细胞发生的变异属于 变异。

    (3)图戊中a～c柱表示染色体的是 。图丙是另一高等雌性动物体内的一个细胞,它的名称是 ,此图对应于图丁中的 段,对应于图戊中的 (Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)阶段。

    (4)在光学显微镜下观察同处于分裂末期的动物肠上皮细胞与洋葱根尖细胞,形态上最主要的区别是 

    。

     

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    科目：高中生物 来源：2015届高三生物一轮总复习备课资源包：专题9遗传的分子基础（解析版） 题型：选择题

    黄曲霉毒素主要是由黄曲霉菌产生的可致癌毒素,其生物合成受多个基因控制,也受温度、pH等因素影响。下列选项正确的是( )

    A.黄曲霉菌能否产生黄曲霉毒素属于相对性状

    B.温度、pH等环境因素不会影响生物体的表现型

    C.不能产生黄曲霉毒素的菌株的基因型都相同

    D.黄曲霉毒素能够致癌属于生物的表现型

     

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    科目：高中生物 来源：2015届高三生物一轮总复习备课资源包：专题9遗传的分子基础（解析版） 题型：选择题

    下列物质合成时,需要模板的是( )

    A.磷脂和蛋白质 B.DNA和酶

    C.性激素和胰岛素 D.神经递质和受体

     

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    科目：高中生物 来源：2015届高三生物一轮总复习备课资源包：专题8遗传的细胞基础（解析版） 题型：选择题

    雄蛙的一个体细胞经有丝分裂形成两个子细胞(C1、C2),一个初级精母细胞经减数第一次分裂形成两个次级精母细胞(S1、S2),比较C1与C2,S1与S2细胞核中DNA数目及其贮存的遗传信息,正确的是( )

    A.DNA数目C1与C2相同,S1与S2不同

    B.遗传信息C1与C2相同,S1与S2不同

    C.DNA数目C1与C2不同,S1与S2相同

    D.遗传信息C1与C2不同,S1与S2相同

     

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