某工厂生产了一种加酶洗衣粉.其包装袋上印有如下部分说明: 成分:含碱性蛋白酶等用法:洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时.使用温水效果更佳. 注意:切勿用于丝质及羊毛衣料.用后彻底清洗双手. 请回答以下问题: 质检局针对该洗衣粉设计了上图装置进行实验: (1)该实验的目的是 . 一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度.参考上述的实验材料� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明：　

成分：含碱性蛋白酶等

用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。

注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。

请回答以下问题：

质检局针对该洗衣粉设计了上图装置进行实验：　

（1）该实验的目的是__________________________________。

一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图Ａ、Ｂ表示。

（2）由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为_______________　。

（3）在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的

催化作用已不能恢复，这是因为______________________________________________。

（4）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是　 __________________________________________________________________________。

（5）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为　　_______________________________________________________________________。

【答案】

（1）检测高温是否会使蛋白酶失活

（2）45℃　

（3）高温下酶的结构已遭破坏（或酶的活性已丧失）

（4）丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料。

（5）酶本身无毒，含量少，又能被微生物完全降解，对环境无污染。

【解析】

试题分析：

（1）该实验的单一变量是洗衣粉和经煮沸的洗衣粉，目的是检测高温是否会使蛋白酶失活。

（2）加酶洗衣粉的最适宜温度约为45℃。

（3）温度由75℃再度回到45℃，催化作用不能恢复，这是因为高温下酶的结构已遭破坏。

（4）含碱性蛋白酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，原因是丝质及羊毛衣料所含的蛋白质会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，从而破坏衣料。

（5）使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，这是因为酶本身无毒，含量少，又能被微生物完全降解，对环境无污染。

考点：酶的影响因素。

点评：本题设计较为巧妙，一个实验中考查了酶的相关知识，提升了学生提取信息和分析问题的能力。

练习册系列答案

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某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明：　
成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。
请回答以下问题：

质检局针对该洗衣粉设计了上图装置进行实验：　
（1）该实验的目的是__________________________________。
一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图Ａ、Ｂ表示。

（2）由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为_______________　。
（3）在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的
催化作用已不能恢复，这是因为______________________________________________。
（4）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是　 __________________________________________________________________________。
（5）大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为　　_______________________________________________________________________。

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科目：高中生物 来源：2011-2012学年广东省东莞市七中高一上学期第三次月考生物试卷（带解析） 题型：综合题

(4分)某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明(部分)。

成分：含碱性蛋白酶等
用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉溶液内一段时间。使用温水效果更佳。
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。

某研究性学习小组为探索该洗衣粉中酶的催化作用的最适温度，设计了如下装置进行实验，并将结果用下列曲线图A、B表示。请回答以下问题：

(1)由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为　　　　　　。
(2)在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零。但当温度再度回到45℃时，后者酶的催化能力已不能恢复，这是因为　　　　　　。
（3)在实验过程中可通过直接测定　　　　　　指标来表示该洗衣粉中酶的催化效率。
(4)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是　　　　　　　。

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科目：高中生物 来源：2011届上海市松江区高三5月模拟测试生物试卷 题型：综合题

酶在人类健康、工农业、资源、环境等领域有广泛的应用，请回答下述问题。
Ⅰ.某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。
① 成分：含碱性蛋白酶等；② 用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳；③ 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。洗衣后彻底清洗双手。请回答以下问题：
59．质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：
　
该实验的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
60．一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果以下列曲线图A、B表示。

① 由图中信息可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为　　　　　　　。
② 在O℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
③ 该学生在实验过程中可通过直接测定胶片上的蛋白膜　　　　　　的时间长短来表示酶的催化效率。
61．该加酶洗衣粉是否能用于洗涤丝质及羊毛衣料？     。原因是                  。
Ⅱ.固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量），分析回答：

62．从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是
                                                                         。
63．乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好。
64．固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用______次，酶活力明显下降。