Question

10．乳酸菌素（小分子蛋白质）有抑菌作用，其提取及应用如图所示．

（1）对新配制的培养基灭菌时所用的设备是高压蒸汽灭菌锅．
（2）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供碳源、氮源．
（3）在做抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，此时可以通过测定透明圈的大小来测定乳酸菌素的抑菌效果．
（4）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温度、酸碱度和渗透压等条件．
（5）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，实验前需对超净工作台进行消毒处理，对培养基和培养皿进行灭菌（填“消毒”或“灭菌”）；操作者的双手需要进行清洗和消毒．
（6）实验中使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散，造成污染．

Answer 1

分析 筛选乳酸菌时的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法，培养成功的关键是无菌操作．微生物的营养物质主要有碳源、氮源水和无机盐等．

解答 解：（1）对新配制的培养基灭菌时所用的方法是高压蒸汽灭菌法，所用的设备是高压蒸汽灭菌锅．
（2）尿素属于有机物，能够为异养微生物提供碳源；尿素中含有氮元素，能够为微生物提供氮源．
（3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
（4）在大肠杆菌培养过程中，营养、温度、酸碱度和渗透压等条件影响着其生长和繁殖．
（5）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，实验前需对超净工作台进行消毒处理，对培养基和培养皿进行灭菌，操作者的双手需要进行清洗和消毒．
（6）实验中使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散，造成污染．
故答案为：
（1）高压蒸汽灭菌锅
（2）碳源、氮源
（3）大小
（4）温度　酸碱度（PH）
（5）消毒   灭菌　消毒
（6）灭菌

点评 本题考查微生物培养的相关知识，意在考查学生的识记能力和理解能力，运用所学知识综合分析问题的能力．